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Delicious Cold Pressed Juice RecipesLeckere Rezepte für kaltgepressten SaftDelicious Cold Pressed Juice Recipes

Beratung Cold Press
9 julio 2024

Möchten Sie Ihre Saftbar, Ihr Café oder Ihren Supermarkt mit köstlichen und erfrischenden Säften bereichern? Ganz gleich, ob Sie neue Angebote einführen oder bestehende Menüs erweitern möchten, die folgenden Rezepte für kalt gepresste Säfte dienen als Inspiration. Sie reichen von Flüssigkeitszufuhr über gesunde Snacks bis hin zu Entgiftung und Saftentschlackung. Sie können die Rezepte gerne nach Ihren eigenen Vorstellungen gestalten!

Ist es gesund, jeden Tag kalt gepressten Saft zu trinken?

Ja! Entsaften ist eine schnelle, einfache und gesunde Möglichkeit für Ihre Kunden, ihre tägliche Portion Obst und Gemüse zu bekommen. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien - und lecker!

Beachten Sie bei der Erstellung Ihrer Signature-Rezepte die 80/20-Regel.

Was ist die 80/20-Regel beim Entsaften?

Die 80/20-Regel besagt, dass 80 % Gemüse und 20 % Obst verwendet werden. Diese Regel hält den Nährstoffgehalt hoch und den Zuckergehalt niedrig.

Harvard Health empfiehlt, die tägliche Zuckermenge für Frauen auf 24 Gramm und für Männer auf 36 Gramm zu begrenzen. Obwohl der Zucker in Früchten natürlich vorkommt, enthalten 8 Unzen Orangensaft mit 22 Gramm fast einen ganzen Tagesbedarf an Zucker. Außerdem enthält Orangensaft über 30 Vitamine und Mineralstoffe!

Um ein möglichst breites Spektrum von Saftliebhabern zu bedienen, sollten Sie für die meisten Ihrer Rezepte die 80/20-Regel anwenden. Allerdings achten Ihre gesundheitsbewussten Kunden auf ihren Zuckerkonsum und entscheiden sich vielleicht bewusst für frisch gepressten Saft als gesunde Süßigkeit.

Welches Gemüse hat den höchsten Ertrag?

Die Priorisierung der Saftausbeute trägt dazu bei, dass Ihre frisch gepressten Saftrezepte rentabel sind. Obst hat von Natur aus einen höheren Wassergehalt, so dass es verlockend ist, mehr Obst zu verwenden, um die Entsaftung zu beschleunigen. Wenn Sie versuchen, die 80/20-Regel einzuhalten, verwenden Sie strategisch Gemüse mit einem höheren Wassergehalt.

Dazu gehören:

  • Karotten*
  • Salatgurken
  • Sellerie
  • Karotten
  • Rote Beete
  • Bok choy

*Beachten Sie, dass Karotten etwa 9 Unzen Zucker pro Tasse enthalten.

Für den höchsten Ertrag an Obst und Gemüse verwenden Sie einen kommerziellen Entsafter von Zumex.

Welche Früchte eignen sich am besten für kalt gepressten Saft?

Orangensaft ist der beliebteste frisch gepresste Saft der Welt. Kombinieren Sie ihn mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Zitronen, Limetten und Mandarinen. Mit den Zumex-Selbstbedienungs-Orangensaftpressen müssen Sie nicht mehr von Hand pressen.

Die zweitbeliebteste Saftfrucht sind Äpfel. Die Apfelsorte, die Sie verwenden, kann das Geschmacksprofil Ihres Rezepts drastisch verändern. Fuji und Gala sind die beliebtesten, aber Sie können jede Sorte verwenden. Vielleicht bevorzugen Sie zum Beispiel den säuerlichen Kick eines grünen Apfels in einem grünen Saft

Wie stellt man kaltgepresste Säfte her?

Mischen ist eine Möglichkeit, aber mit einer Zumex-Kaltpressen-Entsaftermaschine geht es schneller. Wir bieten Zitruspressen zur Selbstbedienung, Saftpressen und Kaltpress-Entsafter an. Bei einem Kaltpress-Entsafter müssen Sie nur die Früchte gemäß den Vorschriften des örtlichen Gesundheitsamtes waschen und entsaften. Große Früchte wie Ananas und Wassermelone müssen nicht geschält werden, einfach halbieren und pressen!

Kommen wir nun zu einigen Rezepten für kalt gepressten Saft.

Verwenden Sie diese Kombinationen so, wie sie sind, oder lassen Sie sich von ihnen zu Ihren eigenen Rezepten inspirieren.

Beliebte Saftkombinationen für Ihre Saftbar oder Ihr Restaurant

Sprechen Sie eine breite Palette von Verbrauchern an und halten Sie die Dinge einfach mit den unten aufgeführten Saftkombinationen aus 2 Zutaten. Spielen Sie ruhig mit den Verhältnissen.

  • Halb Orange und halb Karotte
  • Halb Ananas und halb Karotte
  • Halbe Karotte und halber Apfel
  • Halb Birne und halb Gurke
  • Halb Grapefruit und halb süße Zitrusfrucht
  • Wassermelone mit einem Zweig Minze
  • Ananas mit einem Zentimeter Ingwer
  • Grünkohl (oder Blattgemüse) mit Apfel

Pikanter Zitrusspritzer

Genießen Sie die Süße der Ananas mit ein paar Portionen Gemüse darin.

Zutaten:

  • 1 Tasse Ananas, gewürfelt
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 2 Tassen Spinat, verpackt
  • 1 mittelgroßer Apfel

Energisierender grüner Boost

Diese nahrhafte Mischung enthält 5 volle Portionen Gemüse und 1 Portion Obst.

Zutaten:

  • 2 Tassen Spinat
  • 1 Salatgurke
  • 2 Stängel Staudensellerie
  • 1 grüner Apfel
  • 1 Zitrone
  • 1 Zoll Stück Ingwer

Grünkohl Vitalität

Eine Abwandlung des obigen Rezepts: Tauschen Sie den Grünkohl gegen ein beliebiges Blattgemüse aus, um einen nahrhaften und gesunden Snack zu erhalten.

Zutaten:

  • 2 Tassen Grünkohlblätter
  • 4 Stangen Staudensellerie
  • 1 Salatgurke
  • 1 grüner Apfel
  • 1 Zitrone, entsaftet

Beet Revive Refresher

Erhöhen Sie die Menge an Rüben in diesem Rezept, um die entgiftende Wirkung zu verstärken.

Zutaten:

  • 3 Fuji- oder Gala-Äpfel
  • 1/4 Tasse Rote Bete
  • 1/2 kleine Zitrone
  • 1 Zoll Stück Ingwer

Gartenglühen

Dieses Rezept für frisch gepressten Saft ist eine erdige, sanfte und leichtere Variante des traditionellen grünen Saftes.

Zutaten:

  • 2 Mohrrüben
  • 4 große Bok-Choy-Blätter
  • 1 Salatgurke

Mexikanischer Vampiro

Dieser traditionelle mexikanische Saft ist eine süße und köstliche Art, die Leber zu entgiften.

Zutaten:

  • 4 kleine Rüben
  • 2 Mohrrüben
  • 1/4 Tasse Orangensaft
  • 1/2 Zitrone
  • 3 Stangen Staudensellerie

Granatapfel-Saft

Mit dem Granatapfelentsafter von Zumex können Sie in Sekundenschnelle Granatapfelsaft herstellen. Verwenden Sie die Kerne für reinen Granatapfelsaft, Granatapfelsaft-Rezepte oder zum Bestreuen von Salaten, Guacamole und anderen Gerichten. Eines unserer Lieblingsrezepte mit Granatapfel finden Sie unten

Granatapfelsaft mit Zitrone

Zitrone und Granatapfel passen perfekt zusammen. Die Zubereitung dieses erfrischenden, warmen Saftes dauert nur ein paar Minuten.

Zutaten:

  • 2 Granatäpfel
  • 1 Zitrone
  • 5 Gewürznelken
  • 1 Esslöffel Honig

Anweisungen:

  1. Kochen Sie ein Glas Wasser und fügen Sie dann vier oder fünf Nelken und einen Esslöffel Honig für 5 Minuten hinzu und verwenden Sie anschließend ein Sieb.
  2. Verwenden Sie Ihren Granatapfelentsafter, um den Saft aus den Granatäpfeln zu pressen.
  3. Pressen Sie den Zitronensaft aus. Sie können die Zitruspresse Soul Series 2 verwenden, die schnell und einfach ist.
  4. Geben Sie den Granatapfel zusammen mit den Nelken und dem Honig in das Glas Wasser und pürieren Sie ihn gerade so weit, dass er die gewünschte Konsistenz erhält.
  5. Optional können Sie eine Scheibe Zitrone hinzufügen, wenn Sie einen stärkeren Zitrusgeschmack wünschen.

Welches Rezept für Kaltpresssaft werden Sie in Ihre Saftbar, Ihren Supermarkt oder Ihr Café aufnehmen?

Entdecken Sie die Möglichkeiten und werten Sie Ihre Speisekarte mit frischen, köstlichen Säften auf, die Ihre Kunden lieben werden. Für weitere Informationen darüber, wie Zumex Ihrem Unternehmen zum Erfolg verhelfen kann, laden wir Sie ein, unseren ROI-Rechner zu nutzen.

Überzeugen Sie sich selbst davon, wie der Einsatz einer Saftpresse Ihren Jahresgewinn steigern kann.

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