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5 recettes de jus de fruits et légumes pressés à froid qui vous surprendront

Conseils Cold Press

20 noviembre 2024

Il existe de plus en plus de magasins spécialisés dans la production et la vente de jus pressés à froid, de grandes surfaces qui les proposent dans leurs rayons ou encore d'usines de jus qui les livrent à domicile. Ces jus apportent la quantité de fruits et légumes supplémentaires nécessaire au quotidien. De plus, comme ils contiennent une grande quantité de légumes, leur teneur totale en sucre est faible et, par conséquent, ils sont encore plus sains que les jus traditionnels. Dans cet article, vous trouverez quelques recettes de jus de fruits et de légumes pressés à froid très bénéfiques pour votre santé.

Les jus pressés à froid, une nouvelle façon de consommer plus de fruits et légumes

Les fruits et légumes sont indispensables si l’on veut avoir une alimentation équilibrée. Selon un rapport de l'OMS et de la FAO, si on en consommait en quantité suffisante, 1,7 million de vies humaines pourraient être sauvées, puisqu'une faible consommation est à l'origine de 19 % des cancers gastro-intestinaux, 31 % des cardiopathies ischémiques et 11 % des accidents vasculaires cérébraux. . Ce rapport indique également que la quantité quotidienne minimale de fruits et légumes est de 400 grammes. Pour beaucoup de gens, il est difficile d’atteindre ce chiffre parce qu’il s’agit d’aliments qu’ils n’aiment pas ou par manque de temps pour les préparer. Consommer des jus pressés à froid est la solution !

Que sont les jus pressés à froid ?

Cold Press peut être traduit par pression à froid, c'est un système pour extraire les jus de fruits et légumes, qui réduit l'oxydation au minimum et conserve tous ses nutriments.

Les presses à froid comportent tout d'abord une étape de broyage des fruits et légumes, puis de pressage et de filtration de la pulpe obtenue lentement et sous haute pression. De cette manière, le système Cold Press parvient à extraire jusqu'à la dernière goutte, en préservant toute la saveur, mais aussi les propriétés de la matière première.

5 recettes de jus de fruits et légumes pressés à froid

Dans cette section, nous allons voir des recettes de jus de fruits pressés à froid qui sont non seulement très nutritifs, mais aussi délicieux. Nous y indiquons les quantités et les proportions pour préparer une seule portion de jus, mais dans des machines comme Zumex Mastery, nous utiliserons ces proportions correctement dimensionnées pour produire le nombre requis de litres de chaque recette.

1. Jus énergisant pressé à froid

Ingrédients

1 poire
1 pomme
demi kiwi
Jus d'1 citron vert
100 grammes d'épinards
100 millilitres de thé vert
1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Mettez tous les fruits et légumes dans le presse-agrumes à froid. Lorsque le jus est prêt, ajoutez le thé vert et le miel.

2. Jus rafraîchissant pressé à froid

Ingrédients:

100 grammes de pastèque
100 grammes d'ananas
Jus de 2 oranges
Jus d'1 citron vert
1 cuillère à soupe de miel

Préparation:

Placez tous les ingrédients dans la presse. Pour les oranges, retirez la peau avant de les écraser ou utilisez une machine spécifique pour les agrumes. De cette façon, on évite les huiles essentielles de la peau, qui créeraient des saveurs amères dans le jus. Avec la pastèque, retirez également la peau et, une fois le jus préparé, ajoutez le miel.

3. Jus rouge antioxydant pressé à froid

Ingrédients:

50 grammes de raisins rouges
1 grenade
100 grammes de pastèque
50 grammes de fruits rouges
Une demi-pomme rouge

Préparation:

Il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans la Presse à Froid, de démarrer la machine et le jus sera prêt. Il est important de décortiquer la grenade pour éviter les saveurs amères de la peau.

Le jus de grenade peut être obtenu avec Maîtrise en suivant ces étapes :

Coupez les grenades en deux.
Fermez le pressoir Mastery avec un écartement équivalent à la hauteur de la moitié de la grenade obtenue.
Placer le sac filtrant et introduire les moitiés parallèlement à la presse.
Une fois le sachet plein, presser le plus lentement possible pour obtenir un jus de la meilleure qualité.
Évitez une seconde pression car elle fournirait des saveurs amères excessives contenues dans la peau.

4. Jus purifiant Cold Press (avec banane mélangée)

Ingrédients:

1 banane
1 pomme
3 carottes
50 grammes d'épinards

Préparation:

Mettez les ingrédients dans la machine sauf la banane, que nous passerons au mixeur pour obtenir une purée fine. Dans certains fruits peu ou quasiment pas contenus en jus, comme les bananes, il est nécessaire de les transformer en purée pour pouvoir les ajouter à la recette finale.

Avec le jus obtenu en Maîtrise nous mélangerons la purée de banane.

Découvrez à quel point il est facile de préparer vos recettes avec Mastery

5. Jus purifiant pressé à froid au pamplemousse

Ingrédients:

1 pamplemousse
3 tranches d'ananas
100 grammes de fraise
50 grammes de céleri
2 grenades
3 feuilles de basilic

Préparation:

Ajoutez tous les ingrédients dans la machine (le pamplemousse doit être pelé au préalable). Pour extraire le jus des pamplemousses et améliorer les cadences de production, utilisez le presse-agrumes Speed Pro de Zumex. Incluez les feuilles de basilic lors du broyage si l'on souhaite que leur saveur soit incorporée à la recette (idem avec les feuilles de menthe, la menthe poivrée, etc.).

Sans aucun doute, cinq recettes de jus de fruits et de légumes exquises et saines. Qu’attendez-vous pour les proposer dans vos locaux ?

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