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Qu'est-ce que la certification NSF et pourquoi est-elle importante pour votre machine de presse à froid ?

Conseils Cold Press

1 febrero 2024

En mangeant ou en buvant des aliments transformés, peu de consommateurs pensent à vérifier si le produit est en bon état, au-delà de la date de péremption. Pour que le consommateur puisse être rassuré, ce sont les entreprises qui produisent ces aliments qui sont chargées de garantir que leurs processus et leurs équipements respectent et assurent la sécurité optimale, la qualité ou la durabilité du produit. C'est là que la certification NSF prend de la valeur. Vous voulez en savoir plus à ce sujet? Continuez à lire.

L'Analyse des Dangers et des Points Critiques de Contrôle (HACCP) est essentielle pour la sécurité alimentaire des produits que nous traitons. Dans le cas de la fabrication de jus pressés à froid, étant donné que dans de nombreux cas le produit final ne subit aucun traitement après l'extraction, le respect des réglementations et des certifications d'hygiène est essentiel. Aux États-Unis, la certification NSF est une exigence de base et obligatoire pour les transformateurs alimentaires lors de l'acquisition d'équipements. Si votre domaine d'activité se situe aux États-Unis, vos équipements devraient être dotés de ce sceau de qualité et d'innocuité alimentaire internationale.

Dans le reste des pays, bien qu'il ne s'agisse pas d'une certification exigée par les autorités sanitaires, c'est une garantie que la machine respecte les normes d'hygiène les plus strictes en matière de matériaux et de conception. Cela nous assure que la machine d'extraction est propre (à condition de respecter les recommandations de nettoyage et d'entretien du fabricant).

Pourquoi la certification NSF est-elle importante?

Si vous envisagez de créer une entreprise de jus naturels, l'un des aspects les plus importants d'une activité réussie est de connaître les réglementations en matière de sécurité alimentaire en vigueur dans votre région. Il peut être frustrant de travailler dur pour concevoir les meilleures recettes de jus et d'être sanctionné par les autorités sanitaires pour avoir transformé des fruits et des légumes avec des machines industrielles inadaptées ou non hygiéniques.

Si vous voulez éviter ce problème, l'une des choses que vous devez demander à votre fournisseur de Cold Press est de savoir si sa technologie est conforme aux normes NSF. Plus précisément, NSF International est une entité indépendante qui teste et certifie que les produits et les équipements sont conformes aux normes de sécurité sanitaire, en utilisant les laboratoires, les technologies et les techniques d'analyse les plus avancés.

Depuis sa création en 1944, au sein du département de santé publique de l'université du Michigan, l'organisation est devenue le nom le plus fiable en matière de sécurité alimentaire dans le monde, avec une importance particulière aux États-Unis.

La certification NSF est donc une condition préalable pour garantir que les jus produits par votre machine de pressage à froid répondent à ces normes strictes et sont 100 % sûrs pour le consommateur.

Que fait la NSF pour garantir la qualité de l'équipement ?

La première chose à considérer est que le fait de disposer d'une technologie certifiée NSF démontre à l'organisme de contrôle de conformité sanitaire de votre pays ou de votre région que votre entreprise de production de jus de fruits répond aux normes internationalement reconnues. Celles-ci sont d'ailleurs beaucoup plus exigeantes que les réglementations locales, de sorte que la plus haute qualité du produit est garantie lors de sa transformation et en vue de sa commercialisation.

NSF procède à des tests intensifs des produits et à l'analyse des matériaux lors de visites inopinées sur les sites de production. De cette manière, chaque aspect du développement de la machine est contrôlé et évalué avant l'obtention de la certification.

D'autre part, n'oubliez pas que si votre machine est certifiée NSF, non seulement la qualité des jus que vous produisez est garantie, mais aussi que les futures pièces de rechange ou les nouvelles machines que vous achèterez continueront d'être contrôlées et validées par NSF International.

Comment puis-je savoir si ma machine de pressage à froid est certifiée NSF ?

Les produits ou équipements destinés à la production de jus naturels qui sont certifiés NSF sont désignés comme « certifiés NSF » ou « listés NFS » et affichent clairement la marque de certification suivante.

C'est le cas de la nouvelle génération d'extracteurs de jus Cold Press de Zumex. Pour obtenir cette certification, le modèle Mastery a dû respecter un certain nombre de spécifications générales ou de « bonnes pratiques » concernant les machines en contact avec les denrées alimentaires. Celles-ci visent à garantir la facilité de nettoyage et d'hygiène et l'utilisation de matériaux adaptés à la santé. Un défi pour l'équipe d'ingénieurs de Zumex qui a dû repenser entièrement le projet et l'adapter aux exigences de la NSF.

Mastery est la seule machine de pressage à froid du marché à porter le sceau NSF, car les autres fabricants se contentent de mentionner qu'ils sont conformes aux normes NSF, mais en réalité ils n'ont pas été audités par NSF International. Vérifiez que votre machine est répertoriée sur le site web de la NSF.

La création d'une entreprise de jus Cold Press demande des efforts et du dévouement. Comme vous le savez, vous devrez contrôler de nombreux aspects : l'emplacement et l'analyse des habitudes de consommation dans votre région, la qualité de la matière première, l'amélioration des temps de nettoyage de l'équipement, la bureaucratie de ce type d'entreprise, etc. C'est pourquoi vous devez vous assurer que les machines utilisées et le processus de production sont conformes aux exigences des autorités locales en matière de sécurité alimentaire. Un point très important est de vérifier que votre extracteur de jus Cold Press possède les certifications requises et le sceau NSF est une garantie que votre machine est conforme aux normes d'hygiène les plus strictes.

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