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Was ist das NSF-Zertifikat und warum ist es wichtig in Ihrer Cold-Press-Maschine

Beratung Cold Press

1 febrero 2024

Beim Essen oder Trinken von verarbeiteten Lebensmitteln denken nur wenige Verbraucher darüber nach, ob das Produkt über das Ablaufdatum hinaus in optimalen Bedingungen ist. Damit sich der Verbraucher beruhigen kann, sind die Unternehmen, die diese Lebensmittel herstellen, dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass ihre Prozesse und Maschinen die optimale Sicherheit, Qualität oder Nachhaltigkeit des Produkts gewährleisten. Hier kommt das NSF-Zertifikat ins Spiel. Möchten Sie mehr darüber erfahren?

Lesen Sie weiter. Der Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) ist entscheidend für die Lebensmittelsicherheit der von uns verarbeiteten Produkte. Bei der Herstellung von kaltgepressten Säften, da das Endprodukt in vielen Fällen keinerlei Nachbehandlung nach dem Pressen unterzogen wird, ist die Einhaltung der Hygienevorschriften und Zertifizierungen entscheidend. In den USA ist das NSF-Zertifikat eine grundlegende Anforderung, die von Lebensmittelverarbeitern beim Kauf von Maschinen verlangt wird. Wenn Ihr Tätigkeitsbereich die Vereinigten Staaten umfasst, sollten Ihre Geräte über dieses Siegel für internationale Lebensmittelqualität und -sicherheit verfügen.

In den übrigen Ländern ist es zwar keine von den Gesundheitsbehörden geforderte Zertifizierung, aber es ist eine Garantie dafür, dass die Maschine die strengsten Hygienestandards in Bezug auf Materialien und Maschinendesign erfüllt. Dies stellt sicher, dass die Saftpresse sauber ist (sofern die Reinigungs- und Wartungsempfehlungen des Herstellers eingehalten werden).

Warum ist die NSF-Zertifizierung wichtig?

Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, ein Unternehmen für Natursäfte zu gründen, ist es einer der wichtigsten Aspekte für ein erfolgreiches Geschäft, die in Ihrer Region geltenden Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit zu kennen. Es kann frustrierend sein, hart an der Entwicklung der besten Saftrezepte zu arbeiten, nur um dann von einer Gesundheitsbehörde für die Verarbeitung von Obst und Gemüse mit ungeeigneten oder unhygienischen industriellen Entsaftungsmaschinen sanktioniert zu werden.

Wenn Sie dieses Problem vermeiden wollen, sollten Sie Ihren Cold-Press-Lieferanten u. a. fragen, ob seine Technologie NSF-konform ist oder nicht. NSF International ist eine unabhängige Einrichtung, die mit Hilfe modernster Labors, Technologien und Analysetechniken prüft und zertifiziert, dass Produkte und Geräte den Gesundheitssicherheitsstandards entsprechen.

Seit ihrer Gründung im Jahr 1944 am Department of Public Health der University of Michigan hat sich die Organisation weltweit zum vertrauenswürdigsten Namen im Bereich der Lebensmittelsicherheit entwickelt, mit besonderer Bedeutung in den USA.

Die NSF-Zertifizierung ist daher eine Voraussetzung, um sicherzustellen, dass die in Ihrer Cold-Press-Maschine hergestellten Säfte diese strengen Normen erfüllen und für den Verbraucher zu 100% sicher sind.

Was tut die NSF, um die Qualität der Geräte zu gewährleisten?

Zunächst einmal zeigt eine NSF-zertifizierte Technologie den Gesundheitsbehörden Ihres Landes oder Ihrer Region, dass Ihr Saftunternehmen die international anerkannten Standards erfüllt. Diese sind zudem wesentlich anspruchsvoller als die lokalen Vorschriften, so dass bei der Verarbeitung und im Hinblick auf die Vermarktung des Produkts die höchste Qualität gewährleistet ist.

NSF führt intensive Produkttests und Materialanalysen bei unangekündigten Besuchen in den Produktionsstätten durch. Auf diese Weise wird jeder Aspekt der Maschinenentwicklung überwacht und bewertet, bevor die Zertifizierung erteilt wird.

Andererseits sollten Sie bedenken, dass bei einer NSF-Zertifizierung Ihrer Maschine nicht nur die Qualität der von Ihnen hergestellten Säfte garantiert ist, sondern dass auch alle künftigen Ersatzteile oder neuen Maschinen, die Sie kaufen, weiterhin von NSF International überwacht und validiert werden.

Woher weiß ich, ob meine kaltgepresste Maschine NSF-zertifiziert ist?

Produkte oder Geräte für natürliche Säfte, die NSF-zertifiziert sind, werden selbst als NSF-zertifiziert„ oder NFS-gelistet“ bezeichnet und tragen deutlich das folgende Zertifizierungszeichen.

Dies ist bei der neuen Generation der Cold-Press-Saftpresse von Zumex der Fall. Um diese Zertifizierung zu erhalten, musste die Mastery-Konstruktion eine Reihe von allgemeinen Spezifikationen oder „guten Praktiken“ erfüllen, die Maschinen mit Lebensmittelkontakt betreffen. Diese beruhen auf der Gewährleistung einer einfachen Reinigung und Hygiene sowie der Verwendung von gesundheitsverträglichen Materialien. Eine Herausforderung für das Zumex-Ingenieurteam, das das Projekt völlig neu überdenken und an die NSF-Anforderungen anpassen musste.

Mastery ist die einzige Kaltpressmaschine auf dem Markt, die das NSF-Siegel trägt, denn andere Hersteller geben nur an, dass sie NSF-konform sind, sind aber in Wirklichkeit nicht von NSF International geprüft worden. Vergewissern Sie sich, dass Ihre Maschine auf der NSF-Website aufgeführt ist.

Der Aufbau eines Unternehmens für kaltgepressten Saft erfordert Mühe und Engagement. In diesem Beitrag haben wir bereits auf einige Aspekte hingewiesen, die es zu berücksichtigen gilt. Wie Sie wissen, müssen Sie viele Aspekte im Auge behalten: den Standort und die Analyse der Verbrauchsgewohnheiten in Ihrer Region, die Qualität des Rohmaterials, die Verbesserung der Reinigungszeiten der Geräte, die mit dieser Art von Geschäft verbundene Bürokratie, usw. Deshalb müssen Sie sich vergewissern, dass sowohl die verwendeten Maschinen als auch der Produktionsprozess den Anforderungen der örtlichen Behörden an die Lebensmittelsicherheit entsprechen.

Sie haben Fragen zum NSF-Zertifikat? Möchten Sie alle Qualitätssiegel kennen, die Zumex Mastery verkörpert? Kontaktieren Sie unseren kaufmännischen Bereich und erfahren Sie mehr über alle Wettbewerbsvorteile unserer Lösung.