Máquinas de jugo profesionales
Máquinas de jugo profesionales
¿Estás intentando determinar qué tipo de exprimidor automático es el adecuado para tu negocio de jugos? Decidir entre un exprimidor de masticación o uno de prensado en frío es un excelente punto de partida. Sin embargo, ¡son lo mismo!
Los exprimidores masticadores también se conocen como exprimidores lentos o prensas en frío. Por lo tanto, lo que debes determinar es si necesitas un exprimidor centrífugo, una prensa en frío o un exprimidor de cítricos. Es posible que necesites más de un tipo de exprimidor para crear una experiencia de jugo única.
Los exprimidores masticadores son prensas en frío. Así pues, lo que necesitas determinar es si requieres un exprimidor de la multifruta o un exprimidor de la fruta cítrica. Tanto las prensas en frío como los exprimidores centrífugos son exprimidores multifruta. Pueden exprimir cítricos, pero no con la eficacia de un exprimidor de cítricos específico.
Da un vistazo rápido:
Zumex ofrece exprimidores tanto de masticación como centrífugos. Nuestra tecnología es innovadora y está diseñada para satisfacer las necesidades de un gran volumen de jugos. Dicho esto, debes determinar qué tipo de exprimidor satisface las necesidades únicas de tu negocio.
Las prensas en frío trituran y prensan frutas y verduras, extrayendo hasta la última gota de jugo que contienen. La trituración y el prensado generan menos calor que los exprimidores centrífugos. Con menos calor, hay menos oxidación. Con menos oxidación, hay menos separación cuando se embotella. Menos oxidación significa también que el valor nutritivo se conserva durante más tiempo.
Con el prensado en frío, el valor nutritivo se disipa lentamente después del jugo. Así que, aunque la vida útil es la misma independientemente del método de extracción, los exprimidores de masticación en frío conservan las enzimas, vitaminas y minerales durante más tiempo.
Algunos exprimidores masticadores generan mucha pulpa. Sin embargo, Zumex ha resuelto el problema de la gran cantidad de pulpa con el exprimidor hidráulico de prensado en frío Zumex Mastery. Nuestra innovadora tecnología incluye una malla filtrante incorporada. Esto asegura la suavidad de un jugo centrifugado, con los nutrientes de un jugo masticado.
Ahora vamos a sumergirnos en los beneficios de una prensa fría frente a una centrífuga.
El exprimidor centrífugo multifrutas de Zumex tiene una cesta metálica interna que gira a gran velocidad y un disco triturador de titanio que maximiza el filo para triturar la fruta con rapidez y facilidad. Extrae jugo tanto de frutas como de verduras. Si vas a exprimir cítricos, debes pelarlos primero. El poco calor que se genera al girar y triturar acelera la oxidación. Esto hace que el jugo haga un poco de espuma y se separe si no se consume poco después de exprimirlo. Muchos creen que puede degradar algunas de las enzimas y nutrientes o degradarlos más rápidamente que un prensado en frío.
Los exprimidores centrífugos son ideales si el jugo se hace de uno en uno por encargo. Como es probable que los clientes tomen los jugos hechos por encargo sin demora, la separación y la oxidación suelen ser menos preocupantes.
Aunque está diseñado para hacer jugos de gran volumen de forma rápida y sencilla, si haces jugo previamente para la mayor parte de su jugo, este método de jugo requiere más tiempo. Es más rápido que un exprimidor normal, pero requiere más tiempo que una prensa en frío Zumex.
Si sólo quieres vender jugo de naranja, no hay necesidad de explorar la diferencia entre un exprimidor de masticación vs prensa en frío vs centrífuga. Lo único que necesitas es un exprimidor de cítricos.
Una prensa en frío puede prensar cítricos sin pelarlos ni cortarlos. Sin embargo, las frutas grandes, como la sandía y la piña, deben cortarse por la mitad, pero no es necesario pelarlas. Los cítricos deben pelarse si se utiliza un exprimidor centrífugo.
Los exprimidores de cítricos pelan y exprimen todos los cítricos más rápido que una prensa en frío o una centrifugadora. Pueden exprimir naranjas, limones, limas, mandarinas, pomelos y la mayoría de los cítricos, pero no piña. Dado que el jugo de naranja es el más popular del mundo, el jugo de naranja es un complemento potencialmente lucrativo de la carta de su restaurante.
La capacidad de producción es un factor determinante a la hora de decidir entre un exprimidor centrífugo y una prensa de masticación en frío. La obtención de más jugo por fruta o verdura depende en gran medida del exprimidor automático que elija. Con algunas marcas, puedes obtener hasta una onza más de jugo con una prensa en frío. Incluso los exprimidores Zumex ofrecen distintos rendimientos. Podemos explicarle el rendimiento de cada uno de nuestros exprimidores.
Si todavía no puedes decidirte entre un exprimidor de prensado en frío o uno centrífugo, ponte en contacto con Zumex. Responderemos a todas tus preguntas para ayudarte a reducir tus mejores opciones.
Nos entusiasma y nos honra formar parte de tu viaje para crear una carta de jugos única y rentable.
