Spremiagrumi e centrifughe professionali
Spremiagrumi e centrifughe professionali
La sostenibilità nel settore alimentare e della ristorazione richiede un approccio strategico. Le vostre vendite non cresceranno magicamente, dovete essere voi la forza trainante. In qualità di proprietari o gestori di ristoranti, dovete identificare ciò che funziona e basarvi su di esso. Dovete anche individuare nuovi modi innovativi per far crescere la vostra attività.
Di seguito sono elencate le tattiche di generazione di reddito attuabili e facili da implementare per bar, succhi di frutta e supermercati..
Tutti devono mangiare, il che rende l’industria alimentare un settore globale da svariati miliardi di dollari! Esploriamo alcune metriche diverse che riguardano la vostra attività di ristorazione veloce.
Le entrate si riferiscono a quanto si vende. Non si tratta di un calcolo dei margini di profitto o degli utili netti o lordi.
Questo include le vendite generate da:
Quando monitorate la crescita delle vendite, suddividetele in base alle metriche riportate di seguito. L’analisi di queste metriche vi aiuterà a costruire il vostro piano d’azione per la gestione della crescita dei ricavi (RGM).
*Calcolare le vendite medie giornaliere e quelle del giorno della settimana.
Le voci del vostro menu devono sempre avere un prezzo che garantisca la redditività. Detto questo, esistono alcune strategie di prezzo che possono incrementare le vostre entrate.
In un juice bar o in un’attività di ristorazione veloce, è importante avere un menu di base su cui i clienti abituali possano contare. Tuttavia, è anche importante introdurre un flusso costante o alternato di offerte di menu.
Far entrare nuovi clienti e farli tornare più spesso è sempre una priorità. Tuttavia, non bisogna perdere di vista l’opportunità di aumentare la media dei biglietti. Esplorate i modi per generare più vendite a chi già varca la porta.
L’offerta di convenienza si trasforma in un metodo per generare entrate! I consumatori sono sempre più in movimento. Non hanno il tempo di aspettare in lunghe file e preferiscono una serie di opzioni di consegna on-demand. Quindi, offrite almeno un’opzione che renda più facile e veloce ordinare da voi.
Il campionamento non è morto! Campionare i succhi è estremamente facile ed economico. Basta ordinare tazze da 2 once da versare e condividere. Assaggiate tutto, dai vostri prodotti più venduti ai nuovi articoli del menu e tutto ciò che c’è in mezzo. Pensate al di là di oggi, perché il campionamento è un modo eccellente per introdurre nuovi succhi, snack e prodotti alimentari ai vostri clienti.
Le carte regalo sono un metodo facile e veloce per generare entrate. Sono il regalo ideale per amici, familiari e colleghi attenti alla salute. Quindi, se non lo siete ancora, iniziate a vendere carte regalo. Questo include carte fisiche, codici QR e altre opzioni di rimessa elettronica.
Ai clienti abituali piace sentirsi speciali, quindi premiateli con un programma fedeltà. Magari dopo il 10° succo l’11° è gratis. Oppure ogni volta che caricano la loro app o la loro carta regalo con 25 dollari, ricevono un succo o uno snack gratis.
Le strategie sopra descritte promuovono una crescita e una prosperità sostenibili. Per le nuove caffetterie, i juice bar e i supermercati, questi metodi vi aiutano a stabilire e differenziare la vostra attività. Analizzate continuamente ciò che funziona e basatevi su di esso. Adeguatevi o cambiate rotta se necessario.
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