Máquinas de jugo profesionales
Máquinas de jugo profesionales
La sostenibilidad en el sector de la alimentación y la restauración requiere un planteamiento estratégico. Tus ventas no crecerán por arte de magia, debes ser tú quien las impulse. Como propietario u operador de un restaurante, debes identificar lo que funciona y basarte en ello. También debes identificar nuevas formas innovadoras de hacer crecer tu negocio.
A continuación encontrarás tácticas prácticas y fáciles de aplicar para generar ingresos en cafeterías, zumerias y supermercados.
Todo el mundo debe comer, lo que convierte al sector de la alimentación en una industria mundial que mueve miles de millones de dólares. Exploremos algunas métricas diferentes relacionadas con tu negocio de comida rápida.
Tus ingresos se refieren a cuánto vendes. No es un cálculo de tus márgenes de beneficio ni de tus beneficios netos o brutos.
Esto incluye las ventas generadas por:
A la hora de supervisar el crecimiento de tus ventas, desglosa las cosas según las métricas que se indican a continuación. El análisis de estas métricas te ayudará a elaborar tu plan de acción de gestión del crecimiento de los ingresos (GCI).
*calcula tanto tus ventas medias diarias como las ventas del día de la semana.
El precio de los platos de tu menú siempre debe ser rentable. Dicho esto, hay algunas estrategias de precios que pueden aumentar tus ingresos.
Como bar de jugos o servicio de comida rápida, es importante contar con un menú básico en el que puedan confiar tus clientes habituales. Sin embargo, también es importante introducir un flujo constante o alternativo de ofertas de menú.
Conseguir que entren nuevos clientes y que vuelvan más a menudo es siempre una prioridad. Sin embargo, no debes perder de vista la oportunidad de aumentar tu ticket medio. Explora formas de generar más ventas a quien ya está entrando por la puerta.
Ofrecer comodidad es también un método de generar ingresos. Los consumidores están cada vez más en movimiento. No tienen tiempo para esperar en largas colas y prefieren una serie de opciones de entrega a la carta. Por tanto, ofrece al menos una opción que agilice y facilite los pedidos.
¡El muestreo no ha muerto! Tomar muestras de jugo es muy fácil y rentable. Sólo tienes que pedir vasos de 2 onzas para servir y compartir. Prueba todo tipo de jugos, desde los más vendidos hasta los nuevos platos del menú. Piensa más allá del presente, ya que el muestreo es una forma excelente de presentar nuevos jugos, aperitivos y alimentos a sus clientes.
Las tarjetas regalo son un método rápido y sencillo de generar ingresos. Son el regalo ideal para amigos, familiares y colegas preocupados por su salud. Así que, si aún no lo has hecho, empieza vender tarjetas regalo. Esto incluye tarjetas físicas, códigos QR y otras opciones de envío electrónico.
A los clientes habituales les gusta sentirse especiales, así que recompénsalos con un programa de fidelidad. Quizá después del décimo jugo, el undécimo sea gratis. O cada vez que carguen su app o tarjeta regalo con 25 €, reciban un jugo o tentempié gratis.
Las estrategias descritas fomentan el crecimiento sostenible y la prosperidad. Para cafeterías, zumerías y supermercados nuevos, estos métodos te ayudarán a establecer y diferenciar tu negocio. Analiza continuamente lo que funciona y construye sobre ello. Ajústalo o pivota según sea necesario.
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