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Il settore del Food Service si distingue per il suo dinamismo e la sua capacità di reinventarsi. È chiaro che il settore è strettamente legato ai fenomeni socio-economici, alla tecnologia e alle nuove tendenze di consumo. Questo obbliga i ristoratori a tenere d’occhio questi cambiamenti e ad adattare la loro offerta. Il trend verso un’alimentazione...