Spremiagrumi e centrifughe professionali
Spremiagrumi e centrifughe professionali
La gestione delle relazioni con i fornitori (SRM) è molto di più di approvvigionamento, contratti, fornitura e domanda. È un metodo strategico per ridurre i rischi creando partnership reciprocamente vantaggiose con i vostri fornitori. Partenariati su cui poter contare durante la creazione e la crescita della vostra attività di produzione di succhi di frutta.
Scopriamo come costruire e mantenere partnership forti e durature con la catena di fornitura.
La gestione delle relazioni con i fornitori va oltre il processo di approvvigionamento iniziale. È un mezzo strategico per creare partnership a lungo termine collaborative e trasparenti.
I fornitori comprendono tutti i fornitori a cui ci si affida per rifornire, pulire e gestire la propria attività. Tuttavia, non si tratta solo di ciò di cui avete bisogno. Come ogni relazione di successo, il rapporto deve soddisfare le vostre e le loro esigenze.
Vi procurate i prodotti e i servizi di cui avete bisogno a un prezzo che garantisce la qualità. Il vostro fornitore ottiene un cliente impegnato sul quale può contare. È una vittoria per tutti!
Questo include sia fornitori a livello nazionale che si rivolgono all’industria alimentare, sia fornitori piccoli, locali e multisettoriali.
È probabile che la vostra attività di succhi di frutta richieda un’attività di questo tipo:
I 5 punti chiave dell’SRM sono: strategizzare, segmentare, implementare, collaborare e monitorare.
Esistono più di 4 tipi di relazioni con i fornitori, ma analizziamo i 4 che è più probabile incontrare nella vostra attività di produzione di succhi. I 4 tipi principali sono: relazioni d’affari, partnership, Just in Time (JIT) e reti di acquirenti-fornitori.
I fornitori di fiducia non necessitano di alcuna gestione delle operazioni di sourcing, approvvigionamento o supply chain. Non è necessario stipulare un contratto, poiché i loro prodotti o servizi sono una tantum o in base alle necessità. Tuttavia, potreste trarre vantaggio dalla creazione di un conto commerciale con alcuni fornitori “arm-length”. Ad esempio, si può avere un account aziendale con Office Depot per accedere a prezzi scontati e a un catalogo di prodotti più ampio.
Tra i fornitori a distanza ci sono gli articoli acquistati online, su Amazon, le decorazioni stagionali, l’elettronica e la tecnologia.
Le partnership sono i contratti a lungo termine a cui vi impegnate. Investite in questi prodotti o servizi su base settimanale o mensile, poiché sono i fornitori principali su cui fate affidamento per un’attività efficiente. Mantenere relazioni sane con i vostri partner contrattuali è una priorità assoluta.
Questi partner utilizzeranno i loro dati interni per prevedere le vostre esigenze di inventario e stagionali. Tuttavia, la comunicazione e la trasparenza sono una strada a doppio senso. Teneteli al corrente dei prossimi eventi e di altri fattori che possono influire sulle vostre esigenze di prodotti o servizi.
Nell’industria alimentare, i fornitori JIT spesso rientrano sia nella categoria dei partner che in quella dei fornitori JIT. Gli articoli JIT richiedono consegne perfettamente tempestive. Ad esempio, i prodotti freschi per i succhi di frutta hanno una data di scadenza, il che li rende JIT.
Anche se non hanno scadenza, è probabile che vi affidiate a fornitori JIT anche per prodotti secchi come bicchieri da succo monouso, cannucce e coperchi. Questi articoli vengono consegnati in scatole di grandi dimensioni che occupano una quantità significativa di spazio. Se siete come la maggior parte dei ristoranti, lo spazio è un bene di prima necessità, quindi non potete immagazzinare più del necessario per un paio di settimane.
La corretta gestione dei fornitori JIT richiede una previsione accurata per ridurre i vostri scarti e quelli dei vostri fornitori. Questo aspetto della gestione delle scorte è fondamentale per mantenere un sano margine di profitto operativo.
Le reti di acquirenti-fornitori sono reti collaborative che incoraggiano l’efficienza e la resilienza della catena di fornitura. Si tratta di un processo di condivisione di analisi approfondite, preferenze, tecnologie e best practice. In questo modo si identificano le tendenze che offrono vantaggi a tutti i membri della rete.
Se la vostra attività fa parte di un franchising, potreste far parte di una rete regionale con altri partner in franchising. Se non fate parte di un franchising, potreste far parte di una rete di ristoranti, succhi di frutta o alimenti salutari.
Le 4 C delle relazioni con i fornitori sono comunicazione, completezza, collaborazione e convenienza. Imparare le 4 C vi aiuterà a stabilire, costruire e mantenere relazioni forti e sane con i fornitori.
La prima fase del processo di approvvigionamento consiste nel delineare chiaramente le proprie esigenze. Allo stesso tempo, i potenziali fornitori illustrano come possono soddisfare le vostre esigenze. E anche come non possono soddisfare le vostre esigenze.
La comunicazione deve essere continua. Anche se le cose vanno bene, contattate regolarmente i vostri fornitori.
Alcuni si riferiscono a questa “C” come impegno, in quanto si tratta di un impegno che prendete nei confronti dei vostri fornitori e con loro. È facile pensare che voi siate il cliente e che il loro compito sia quello di servirvi. Ma ricordate che si tratta di una partnership.
Da parte vostra, dovete:
Il coordinamento è un’attività che richiede la collaborazione di voi e dei vostri fornitori per garantire che vi forniate reciprocamente ciò di cui avete bisogno per il vostro successo. FasterCapital
Ciò include la determinazione di:
Anche detta capacità, dovete lavorare costantemente con i vostri fornitori per assicurarvi di avere gli strumenti e le tecnologie giuste per lavorare insieme in modo efficace. Questo aspetto è fortemente incentrato sullo sfruttamento della tecnologia per ottimizzare e automatizzare i processi aziendali comuni. Ciò potrebbe significare utilizzare il loro software di inventario o almeno integrarsi con la loro tecnologia.
Le strategie di gestione dei rapporti con i fornitori sopra descritte non solo riducono i rischi per voi e per i vostri fornitori, ma ottimizzano anche le operazioni della vostra catena di fornitura. In questo modo si garantisce la qualità necessaria per far prosperare la vostra attività di produzione di succhi di frutta!
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