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Pourquoi ajouter des recettes de jus verts à votre carte de boissons

Les bienfaits du jus

10 enero 2024

De nombreuses études ont montré que certains aliments naturels tels que les légumes, les fruits, les algues et les plantes médicinales, entre autres, contiennent une grande quantité de substances qui exercent une activité antioxydante. Les recettes de jus verts, qui incorporent ces aliments, aident à prévenir et à traiter des maladies telles que le diabète, l'hypertension, le cancer ou les maladies cardiovasculaires, toutes causées principalement par un excès de stress oxydatif qui endommage les cellules et favorise un état pro-inflammatoire. l'organisme.

Ce stress oxydatif apparaît comme une conséquence d’un déséquilibre entre les taux d’agents oxydants et les taux d’agents antioxydants. Les premiers sont produits à partir de facteurs externes tels que la pollution de l’environnement, les produits transformés que nous consommons, le stress physique et émotionnel ; tandis que ces derniers sont introduits dans notre organisme à partir d’aliments tels que les légumes, les fruits, les algues, etc. Comme nous l'avons déjà vu dans l'entrée « Mastery, la nouvelle génération de presses à froid de Zumex », une grande partie des bénéfices offerts par ces aliments d'origine végétale sont dus à leur teneur en composés phytochimiques, composés qui fournissent des propriétés anti-inflammatoires, anti-inflammatoires. - prolifératif, anti-cancérigène et antimicrobien.

« Inclure des jus verts détox dans notre alimentation quotidienne constitue donc une fabuleuse stratégie de prévention en termes de santé et de bien-être. »

Il existe plusieurs façons d'incorporer davantage d'aliments végétaux à votre alimentation, et la consommation de jus verts est une excellente option à considérer, c'est pourquoi ils ne peuvent pas manquer dans le menu de votre entreprise de jus.

Que sont les jus verts ?

Les jus verts sont élaborés à partir de légumes – les légumes à feuilles vertes étant les principaux protagonistes – et de quelques morceaux de fruits qui ajoutent une touche sucrée au mélange.

Les recettes de jus verts se distinguent par leur riche contenu végétal, tandis que les fruits ajoutent de nouvelles nuances pour les palais peu habitués aux saveurs intenses de ces jus. Cependant, de plus en plus de consommateurs optent pour des mélanges de légumes verts sans aucun fruit ajouté, dans le but de réduire la charge glycémique.

"Les fruits les plus sucrés sont principalement les bananes, les raisins, les litchis, les kakis, les chérimoles et les mangues."

En résumé, les jus végétaux sont des boissons d'un grand intérêt nutritionnel, puisqu'ils constituent un cocktail de vitamines, de minéraux, d'enzymes actives et d'autres nutriments essentiels pour lutter contre le stress oxydatif dont nous parlions au début.

Que contiennent les jus verts détox ?

Les jus verts contiennent une grande quantité de micro et macronutriments. Ci-dessous, nous listons les différents composants de ces boissons naturelles.

L’eau est l’ingrédient principal des jus verts, sachant que les légumes et les fruits contiennent un pourcentage élevé d’eau. Bref, il permet d'hydrater tout en contenant des agents biologiquement actifs ; en plus d'être pur et non contaminé.

Elles contiennent également une grande quantité de vitamines, les A et C étant majoritaires dans presque toutes, mais la vitamine K est également très présente dans les feuilles vertes.

Parmi les propriétés de la vitamine A figurent :

Préserve la santé des tissus spécialisés comme la rétine.
Aide au développement et à la santé de la peau et des muqueuses.
Aide au développement normal des dents et des tissus mous et squelettiques.

Les aliments qui contiennent une concentration plus élevée de cette vitamine sont les algues, les carottes, le persil et la citrouille.

La vitamine C est bien connue pour ses propriétés antioxydantes, mais au-delà de cette capacité, c'est une vitamine qui :

Participe à la synthèse du collagène.
Participe à la synthèse des neurotransmetteurs essentiels à une bonne gestion du stress.
Améliore la biodisponibilité du fer, favorisant son absorption.

Parmi les aliments les plus riches en vitamine C, se distinguent l'acérola, le poivre, le chou, le persil, le kiwi, les agrumes, etc.

La vitamine K, également connue sous le nom de vitamine antihémorragique, se distingue par le fait qu'elle remplit les fonctions suivantes :

Il intervient dans la synthèse de plusieurs facteurs de la coagulation sanguine.
Il intervient dans le métabolisme du calcium, régulant les dépôts de ce minéral dans les os et empêchant son élimination par les reins.

Le persil, les pousses, les épinards et les betteraves sont des aliments riches en vitamine K.

Les minéraux sont également présents dans les jus verts. Le fer et le calcium sont les principaux et se retrouvent principalement dans tous les légumes à feuilles vertes et les algues.

Tous ces nutriments sont essentiels au fonctionnement optimal de l’organisme. Maintenant que vous avez découvert bon nombre de ses bienfaits, allez-vous les manquer ?

Des combinaisons de jus détoxifiants pour vos menus de boissons naturelles

Céleri, concombre, fenouil, gingembre et menthe : un jus qui favorise le bon fonctionnement du système urinaire, améliorant l'élimination des déchets.
Persil, concombre, brocoli, pomme et citron vert : un jus qui contribuera à maintenir des os et des dents solides. Si en plus vous vous exposez quotidiennement au soleil pour augmenter la synthèse de vitamine D, vous améliorerez l'absorption du calcium présent dans cette combinaison de légumes.
Épinards, fenouil, concombre, pomme, algues spiruline et citron vert : un jus idéal pour permettre une bonne hydratation et la régénération des tissus après un exercice physique.
Concombre, betterave, citron et gingembre : un jus qui va favoriser la formation de neurotransmetteurs liés à l'humeur, et la santé émotionnelle est aussi importante que la santé physique !

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