Máquinas de jugo profesionales
Máquinas de jugo profesionales
Son muchos los estudios que han demostrado que determinados alimentos naturales como las hortalizas, los vegetales, las frutas, las algas y las plantas medicinales, entre otras, poseen una gran cantidad de sustancias que proporcionan una actividad antioxidante. Las recetas de jugos verdes, que incorporan estos alimentos, ayudan a prevenir y tratar enfermedades como la diabetes, hipertensión, cáncer o las enfermedades cardiovasculares, todas ellas causadas, principalmente, por un exceso de estrés oxidativo que daña las células y favorece un estado proinflamatorio del organismo.
Este estrés oxidativo aparece como consecuencia de un desequilibrio en los niveles de agentes oxidantes y los niveles de agentes antioxidantes. Los primeros, son producidos a partir de factores externos como la contaminación ambiental, los productos procesados que ingerimos, el estrés físico y emocional; mientras que los segundos se introducen en nuestro organismo a partir de alimentos como los vegetales, frutas, algas, etc. Como ya vimos en la entrada ‘Mastery, la nueva generación de máquinas de prensado en frío de Zumex’, gran parte de los beneficios ofrecidos por estos alimentos de origen vegetal se debe a su contenido en fitoquímicos, compuestos que otorgan propiedades antiinflamatorias, anti-proliferativas, anti-carcinogénicas y antimicrobianas.
“Que en nuestra alimentación diaria se incluya el jugo verde détox es, pues, una fabulosa estrategia de prevención en términos de salud y bienestar”.
Existen varias maneras de incorporar más alimentos vegetales en la dieta, y el consumo de jugos verdes es una excelente opción a tener en cuenta, razón por la cual éstos no pueden faltar en la carta de tu negocio de jugos.
Los jugos verdes se elaboran a partir de vegetales –teniendo los de hoja verde como principales protagonistas- y alguna pieza de fruta que aporte un toque dulce a la mezcla.
Las recetas de jugo verde destacan por su rico contenido en vegetales, mientras que la fruta añade nuevos matices para aquellos paladares poco acostumbrados a los sabores intensos de estos jugos. No obstante, cada vez son más los consumidores que apuestan por mezclas de vegetales verdes sin la adición de ninguna fruta, con la intención de disminuir la carga glucémica.
“Las frutas más azucaradas son el plátano, las uvas, el lichi, el caqui, la chirimoya y el mango, principalmente”.
En resumen, los jugos vegetales son bebidas de gran interés a nivel nutricional, ya que son un cóctel de vitaminas, minerales, enzimas activas y otros nutrientes imprescindibles para poder combatir el estrés oxidativo del que hablábamos al principio
Los jugos verdes contienen gran cantidad de micro y macronutrientes. A continuación, enumeramos los distintos componentes de estas bebidas naturales.
El agua es el ingrediente mayoritario de los jugos verdes, teniendo en cuenta que los vegetales y las frutas contienen un alto porcentaje de agua. En resumen, ayuda a hidratar a la vez que contiene agentes biológicamente activos; además de ser pura y no contaminada.
También contienen una gran cantidad de vitaminas, siendo la A y la C las mayoritarias en casi todos ellos, pero la vitamina K también está muy presente en las hojas verdes.
Entre las propiedades de la vitamina A se encuentran:
Los alimentos que tienen una concentración mayor de esta vitamina son las algas, la zanahoria, el perejil y la calabaza.
La vitamina C es muy conocida por sus propiedades antioxidantes, pero más allá de esta capacidad, se trata de una vitamina que:
Entre los alimentos más ricos en vitamina C destacan la acerola, el pimiento, las coles, el perejil, el kiwi, los cítricos, etc.
La vitamina K, también conocida como vitamina antihemorrágica, destaca por llevar a cabo las siguientes funciones:
El perejil, las coles, las espinacas y la remolacha son alimentos ricos en vitamina K.
Los minerales también están presentes en los jugos verdes. El hierro y el calcio son los principales y se encuentran sobre todo en todos los vegetales de hoja verde y en las algas.
Todos estos nutrientes son imprescindibles para el óptimo funcionamiento del organismo. Ahora que ya has descubierto gran parte de sus beneficios ¿te los vas a perder?
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