Der Trend zu kaltgepressten Säften

Die Nachfrage nach gesunden, nachhaltigen und funktionalen Lebensmitteln und Getränken steigt im ganzen Land—und kaltgepresster Saft erfüllt alle Anforderungen. Informierte Verbraucher wissen, welche Art von Saftgewinnungsmethode ihr Hotel, Restaurant oder Lebensmittelgeschäft verwendet. Die Investition in eine Kaltpresse kann dich von der Konkurrenz abheben.

Die Vereinigten Staaten machen mehr als 46% des globalen Marktes für frische Säfte aus, und es wird prognostiziert, dass er bis 2032 auf 614 Millionen Dollar anwachsen wird. Der Großteil dieses Wachstums wird von kleinen und mittleren Lebensmittelbetrieben kommen.

Warum ist Kaltpressen der führende Trend bei Säften? 

Das Kaltpressen von Säften steht im Einklang mit den Zielen der Verbraucher in Bezug auf Gesundheit, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit. Moderne Verbraucher sind bewusst über die Zutaten in ihren Lebensmitteln und Getränken und priorisieren Bio, ohne Konservierungsstoffe und ohne Chemikalien. Sie wählen natürliche Lebensmittel, die gut für ihren Körper und gut für die Umwelt sind.

Was ist Kaltpressen?

Kaltpressen (auch als langsame Pressen bekannt) verwenden Tausende von Pfund Druck, um Obst und Gemüse zu zerdrücken und zu pressen, um die flüssige Güte im Inneren zu extrahieren. Das Pressen von Saft behält mehr Vitamine, Mineralien und Enzyme als Extraktionsmethoden, die Mahlen und Pressen verwenden. 

Die Kaltpressen von Zumex sind für maximale Effizienz ausgelegt und produzieren bis zu 30 Gallonen pro Stunde. Dies ermöglicht es dir, alle vorgefertigten Menüartikel zu Beginn des Tages auszupressen. Der Saft wird durch ein Metallgitter gefiltert, um Fruchtfleisch, Samen, Kerne und Schalen zu entfernen.

Diese Premium-Methode der Saftgewinnung:

• Ist weich und ohne Fruchtfleisch
• Hat keinen Schaum oder Trennung
• Ist überlegen in Farbe und Geschmack
• Behält mehr Nährstoffe
• Produziert mehr Saft pro Portion

Wie nachhaltig sind frisch gepresste Säfte?

Du kannst organischen, abgefüllten Saft kaufen, der schnell mit Hitze pasteurisiert wird, anstatt mit Chemikalien. Die schnelle Pasteurisierung behält die Nährstoffe, aber der CO2-Fußabdruck der Verarbeitung und des Versands ist hoch. Frisch pressen ist nachhaltig, und Verbraucher empfinden den Saft, der nach Bedarf gemacht oder am selben Tag gepresst und abgefüllt wird, als gesünder.

• Organisch: Verbraucher, die frisch gepresste Säfte bevorzugen, priorisieren saubere und organische Produkte. Der biologische Landbau ist gut für den Körper und minimiert die in die Luft, den Boden und die Wasserwege freigesetzten Chemikalien.
• Minimierter CO2-Fußabdruck: Beziehe so viele Produkte wie möglich von lokalen Bauernhöfen, um die Transitzeiten zu minimieren und die lokale Wirtschaft zu unterstützen. Stelle sicher, dass du Produkte aus Indoor-Farmen erkundest.
• Regenerativ: Erwirb tropische, exotische und nicht-regionale Früchte und Gemüse von nationalen und in Entwaldungsgefahr befindlichen Regionen und Ländern.
• Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Die Zumex-Saftpressen produzieren 1 bis 2 Unzen mehr Saft pro Portion, minimieren Lebensmittelabfälle. Du kannst auch "hässliche", unförmige und verfärbte Produkte erwerben, die die meisten Lebensmittelgeschäfte nicht verkaufen werden.
• Sauberer und recycelbarer Abfall: Spende, kompostiere und erstelle recycelte Lebensmittelprodukte mit deinem Frucht- und Gemüsebrei.
• Recycelbar: Serviere in Glas- oder recycelten oder recycelbaren Plastikbehältern zum Mitnehmen. Im Laden serviere in wiederverwendbaren Bechern.
• Energieeffizient: Gewinne Saft, ohne viel Energie zu verbrauchen, um deine Energiekosten und den Energieverbrauch zu minimieren.

Wie kann Saft dein Geschäft wachsen lassen?

Obwohl der bewusste Konsum steigt, wünschen sich die Verbraucher weiterhin die Bequemlichkeit von Mitnahmegerichten, Lieferungen und Restaurantbesuchen. Daher kann das Hinzufügen von mehr frisch zubereiteten, chemiefreien Farm-to-Table-Artikeln zu deinem Menü lukrativ sein.

Viele Ernährungstrends werden nicht für dein Geschäft geeignet sein, aber das Hinzufügen von frisch gepresstem Saft zu deinem Menü unterstützt die wachsenden Trends bei gesunden Snacks und funktionalen Getränken.

• Neue Kunden anziehen: Vorgefertigter Saft, Saftkuren und auf Bestellung gemachter Saft sind Menüelemente, die neue Kunden anziehen.
• Bestehende Kunden behalten: Dein Hauptmenü das ganze Jahr über und saisonale Saftrezepte halten bestehende Kunden.
• Nährstoffreich: Dein Saftmenü bietet eine köstliche Möglichkeit, Obst und Gemüse zu genießen. Fruchtbasierter Saft dient als süßer, aber gesunder Genuss.
• Markenbekanntheit: Etabliere dein Restaurant oder Lebensmittelgeschäft als Premium-Anbieter von frisch gepresstem Saft das ganze Jahr über.
• Hochrentabler Differenzierer: Kaltpressen ist der Goldstandard in der Safttechnologie. Es kann der Grund sein, warum Verbraucher dich einem Konkurrenten vorziehen.
• Hohe Gewinnmarge: Bio kostet mehr, aber gesundheitsbewusste Verbraucher zahlen 1 bis 2 Dollar mehr für Bio und noch mehr für funktionale Zusätze.
• Inspirierend: Saft und Fruchtfleisch inspirieren zu neuen Rezepten, einschließlich Suppe, Salatdressing, Wellness-Shots, Cocktails, Mocktails und pulpeingefülltem Gebäck.
• Zweites Einkommen: Das Recycling deines Fruchtfleischs minimiert Lebensmittelabfälle und bietet eine zusätzliche Einnahmequelle.

Schließe dich der Pressrevolution an!

Wenn du bereit bist, dein Saftmenü zu erweitern oder hinzuzufügen, kontaktiere uns noch heute, um über diePremium-Kaltpressen von Zumex. Unsere Technologie ist ergonomisch, reduziert Abfall und ist arbeitseffizient. Dein neues Equipment erfüllt die steigende Nachfrage nach frischen, nahrhaften und nachhaltigen Menüoptionen—während es hochrentable Menüelemente schafft.