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Neben dem Trend des Cold-Pressed-Saftes, der seit Jahren in den USA etabliert ist und sich bereits auf der ganzen Welt verbreitet, nimmt der Verbrauch von pflanzlichen Milchalternativen in letzter Zeit stark zu. In diesem Beitrag erkläre ich Ihnen, wie man sie herstellt und warum man sie in Ihrem Geschäft anbieten sollte.
Die Beliebtheit dieses natürlichen Getränks wird durch drei Hauptfaktoren bestimmt:
Diese 3 Trends erklären den Anstieg des Verbrauchs von in den letzten zehn Jahren hergestellten Milchalternativen. Vor einigen Jahren waren die üblichen Alternativen zu Kuh- oder Ziegenmilch der Verzehr von Hafermilch oder Sojamilch. Heutzutage haben beide Optionen an Popularität verloren, da Hafer und Soja zwei der genetisch modifiziertesten Lebensmittel sind. Darüber hinaus haben sich mehrere gesündere Alternativen durchgesetzt.
Der Umsatzanstieg in den USA für diese Art von Milch betrug in den letzten 5 Jahren 65%. In der Zwischenzeit ist der Verkauf von Kuhmilch um 15% gesunken. Das jährliche Wachstum von 10% in den USA breitet sich auch in den letzten Jahren auf andere Teile der Welt aus, wobei Mandelmilch als Star der Kategorie hervorsticht, sowie andere Nussmilchalternativen wie Cashew, Walnuss und Haselnuss.