Máquinas de jugo profesionales
Máquinas de jugo profesionales
Algo está cambiando en lo que la gente pide para beber cuando sale a comer o a tomar algo. El refresco con burbujas y la copa de siempre ya no son la opción automática que eran hace unos años. Cada vez más clientes, al sentarse en una cafetería, un restaurante o un hotel, miran la carta buscando algo distinto: sin azúcares añadidos, sin gas, sin alcohol, pero con sabor de verdad.
No es una moda que vaya a durar dos temporadas. Detrás hay un consumidor que cuida lo que come también fuera de casa, y que espera que el negocio al que va le ofrezca algo a la altura de eso. Aquí es donde los zumos de fruta y verdura recién hechos están ganando terreno: no como el "sustituto sano" de turno, sino como una opción con personalidad propia, capaz de sorprender con sabores nuevos y de temporada.
Para un negocio de hostelería esto es, sobre todo, una oportunidad. Quien se anime a montar una carta de zumos bien pensada tiene bastante ganado: atrae a un público que ya está buscando este tipo de bebida, y que además suele estar dispuesto a pagar un poco más por ella. Es también un snack que funciona a cualquier hora del día, no solo en el desayuno.
El problema, claro, es el de siempre: ¿cómo montar una carta de zumos que se vea bien, sepa bien, y no se convierta en un dolor de cabeza para quien está detrás de la barra en hora punta?
Para ayudarte con eso hemos preparado el Recetario Multifruit, con 8 recetas pensadas para prepararse con la Zumex Multifruit. Cada una incluye ingredientes, pasos, vitaminas, temporada recomendada y algún truco de cocina que marca la diferencia entre un zumo correcto y uno que se recuerda.
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Antes de entrar en las recetas, unos apuntes rápidos sobre por qué esta categoría está funcionando tan bien ahora mismo:
El ebook recorre sabores para todos los gustos y momentos del día. Un adelanto de lo que te vas a encontrar:
Cada receta viene con sus trucos: a qué velocidad exprimir cada ingrediente, cómo evitar que amargue, cómo ajustar el punto dulce y cómo montar el resultado final para que entre por los ojos antes que por la boca.
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Todas estas recetas se han pensado para hacerse con la Zumex Multifruit, nuestra licuadora centrífuga profesional. Está construida para negocios que necesitan rapidez y un resultado impecable receta tras receta, sin depender de la habilidad de quien esté ese día detrás de la barra.
Algunas cosas que la hacen diferente:
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Si en tu carta conviven zumos de fruta y verdura con zumo de naranja o de limón recién exprimido, la Multifruit tiene un compañero natural: la Zumex Soul Series 2, o cualquier otra exprimidora automática de cítricos de Zumex.
La lógica es sencilla. La Multifruit se ocupa de licuar frutas y verduras enteras —zanahoria, remolacha, manzana, piña, apio, jengibre—, mientras que una exprimidora automática saca el zumo de cítricos con mejor rendimiento y sin que nadie tenga que pelar naranjas a mano. No es casualidad que recetas del propio recetario, como la Immunizing Orange o la Tropical Essence, combinen ambos tipos de zumo; de hecho, es justo lo que recomendamos para esa parte cítrica.
Con las dos máquinas trabajando juntas consigues:
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Si quieres sumar estas 8 recetas a tu carta, ver con detalle todo lo que hace la Zumex Multifruit y entender por qué cadenas como Vida e Caffè, Nékter Juice Bar, Kauai, Juice It Up!, Faborit o Jamba Juice ya la tienen en su barra, descárgate el recetario completo aquí:
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