Caso di successo: O'ju, succhi Cold Press biologici a Parigi

Che cos’è O’ju?

O’ju è un’azienda che produce e distribuisce succhi di frutta e verdura con certificazione biologica nella regione parigina. L’azienda si distingue per offrire succhi Cold Press biologici (senza alcun tipo di trattamento tramite processi HPP).

Come è nata l’azienda?

L’azienda è nata con l’obiettivo di rispondere a due quesiti:

1. Come fornire al nostro corpo tutti i benefici essenziali di vitamine e minerali?
2. Come fare in modo che bambini e giovani consumino 5 porzioni di frutta e verdura al giorno?

Per O’ju, la risposta a queste domande risiedeva nel consumo abituale di succhi pressati a freddo. In questo modo, O’ju esiste per avvicinare i succhi Cold Press alle famiglie parigine.

Quali sono state le sfide del progetto?

Come qualsiasi nuova attività Cold Press (O’ju ha iniziato a operare nell’aprile del 2017), la principale sfida del progetto era ottimizzare al massimo i ritmi di produzione dei succhi Cold Press per raggiungere rapidamente la redditività.

O’ju necessitava di una macchina capace di estrarre la massima quantità di succo dalle 30 varietà di frutta e verdura che compongono il suo ricettario. In tal senso, i programmi automatizzati di Zumex Mastery hanno rappresentato un importante vantaggio competitivo, poiché la macchina adatta le sue prestazioni al tipo di frutta, ottimizzando il rendimento. Inoltre, questi programmi hanno permesso al team di guadagnare autonomia, poiché possono svolgere altre attività mentre il processo di spremitura è in corso.

La qualità del succo, in un contesto competitivo come quello della regione parigina, era un altro aspetto che preoccupava il team di O’ju. Grazie alle 3 modalità di sacche filtranti di Mastery, i succhi possono acquisire diverse texture a seconda dell’effetto desiderato. Ciò ha permesso al nostro cliente di offrire una ricca gamma di sapori e consistenze: un succo con grandi qualità per il piacere dei suoi clienti.

Qual è il modello di business Cold Press di O’ju?

O’ju si distingue per la selezione accurata delle materie prime (di origine biologica), puntando su prodotti locali e di stagione.

L’attività si concentra sulla vendita diretta ai privati attraverso il suo negozio online: www.oju.fr/boutique. In particolare, il sito offre pacchetti di succhi in ordine singolo o in abbonamento, per trattamenti di disintossicazione o come complemento a uno stile di vita sano.

L’azienda distribuisce inoltre succhi freschi a negozi biologici, ristoranti e caffetterie della regione parigina. Complessivamente, l’offerta comprende 12 ricette elaborate con un numero variabile tra 5 e 9 ingredienti diversi.

L’azienda è inoltre impegnata in un modello di economia circolare, motivo per cui l’imbottigliamento dei succhi segue due formati:

• Bottiglie di vetro da 33 cl, riciclabili e riutilizzabili.
• Bottiglie vegetali biodegradabili da 25 cl.