Machine a jus professionnel
Machine a jus professionnel
Une des demandes à la croissance la plus rapide pour les hôtels, restaurants, cafés et entreprises de restauration est celle des boissons fonctionnelles. En tête de cette liste, il y a le jus frais, sain et riche en nutriments. Pour répondre à cette demande, vous devrez investir dans un presse-agrumes commercial pour accélérer les opérations, maximiser les profits et offrir une qualité premium.
Le jus d'orange et le jus de pomme sont les jus les plus vendus dans le monde, et les deux principaux jus servis dans les restaurants et hôtels. Même les consommateurs qui ne correspondent pas aux données démographiques standard des bars à jus apprécient le jus d'orange frais.
Les jus ci-dessous sont des ingrédients polyvalents que vous pouvez utiliser dans des recettes de jus, des shots de bien-être, des cocktails, des mocktails, des vinaigrettes, des sauces, des soupes, et la pulpe peut être utilisée pour des produits de boulangerie.
Qualité et fraîcheur
Les consommateurs perçoivent le jus fraîchement pressé comme sain car les ingrédients sont naturels et sans conservateurs. Bien que votre investissement initial dans un presse-agrumes commercial soit élevé, avec le bon marketing, il s'amortit à plusieurs reprises.
Satisfaire les valeurs des consommateurs soucieux de leur santé pour le frais et le naturel est quelque chose pour lequel vous pouvez facturer plus. Vous pouvez facturer de 1€ à 2€ de plus pour du jus fraîchement pressé, et environ 10% de plus pour les jus et produits alimentaires biologiques et d'origine durable. Envisagez des ajouts de jus à haut rendement sur investissement et des ventes supplémentaires pour maximiser les bénéfices.
Vous pouvez monétiser votre pulpe ! Ajoutez de la pulpe aux soupes, sauces et produits de boulangerie pour augmenter la rentabilité. Ou vendez votre pulpe comme additifs alimentaires ou compost.
De nombreuses entreprises HoReCa pressent à la main ou utilisent des presse-agrumes achetés en magasin lorsqu'elles passent du jus en bouteille au jus fraîchement pressé. Bien que cela soit suffisant pour la validation de concept, les appareils ménagers bas de gamme ne répondent pas aux besoins des cuisines commerciales. Ci-dessous sont présentées les principales façons dont la mise à niveau vers un extracteur de jus commercial vous aide à offrir une expérience culinaire premium et unique.
Avec des presse-agrumes achetés en magasin, vous devrez investir une quantité significative de temps à couper, peler et retirer les noyaux et graines des fruits et légumes pour qu'ils tiennent dans le petit tube d'alimentation. Les presse-agrumes Zumex éliminent l'épluchage et le retrait des noyaux et graines et minimisent ou éliminent la coupe.
Presse-agrumes d'orange et d'agrumes
Nos grands presse-agrumes d'orange permettent de presser de grands volumes avec presque aucune intervention. Placez une caisse d'oranges entières dans le conteneur d'alimentation et il alimente et presse automatiquement dans votre pichet ou récipient de choix. Les agrumes sont broyés pour extraire le jus, et filtrés pour s'assurer qu'aucune graine n'entre. La pulpe peut être ajustée. Nous avons également des modèles de comptoir et des modèles en libre-service qui pressent les oranges entières une à la fois.
Presse-agrumes mixeurs
Les presse-agrumes mixeurs extraient la bonté liquide à la fois des fruits et des légumes. Les produits sont introduits dans le grand tube d'alimentation. La plupart des produits n'ont pas besoin d'être coupés avant d'être pressés, mais les produits extra-larges comme les pommes géantes, les têtes de chou et les melons doivent être coupés à la taille appropriée. Il n'est pas nécessaire de peler ni de retirer le noyau ou les graines. Le panier métallique interne tourne à grande vitesse et le disque de broyage en titane maximise la netteté pour broyer les fruits rapidement et facilement. Pressez sur commande ou pré-pressez du jus d'orange, de tomate, de carotte et de pomme pour la journée.
Presse-agrumes à pression à froid
Les presse-agrumes à pression à froid (également connus sous le nom de presses lentes) sont les plus efficaces de nos presse-agrumes à haut volume. Les ananas et melons doivent être coupés en deux avant d'être pressés, mais c'est tout. En plus de leur haute efficacité, la pression à froid est la norme d'or des appareils de pressage commercial. En broyant et pressant pour extraire, il y a moins de chaleur générée que par les presse-agrumes centrifuges. Cela élimine la mousse et la séparation et retient plus d'enzymes digestives pour augmenter les nutriments. Les presse-agrumes à pression à froid sont un choix supérieur pour le pressage pré-embouteillé.
En tant que propriétaire ou exploitant de HoReCa, vous devez fournir à votre personnel de cuisine un environnement de travail sûr. L'un des nombreux aspects de la sécurité est l'ergonomie. Nos presse-agrumes font la majeure partie du travail et soutiennent des mécaniques corporelles intuitives et confortables. Cela minimise drastiquement l'effort physique de préparation et de pressage des produits.
Les presse-agrumes commerciaux extraient plus de jus par fruit et légume que les presse-agrumes achetés en magasin, et les presse-agrumes Zumex produisent de 1 à 2 onces par portion de plus que bon nombre de nos principaux concurrents commerciaux.
Entre le temps de préparation réduit, le pressage semi-automatisé et le rendement accru, vous pouvez pré-presser et presser jusqu'à 30 gallons par heure.
Les grands conteneurs de pulpe minimisent la collecte des déchets, et nos pièces faciles à démonter et compatibles lave-vaisselle rendent le nettoyage très simple. Certains de nos modèles sont auto-désinfectants.
La durabilité est d'une importance croissante pour les consommateurs. Plus il y a d'ingrédients de la ferme à la table et naturels dans votre menu, plus vos clients percevront que vous vous alignez avec leurs valeurs.
Votre engagement envers la qualité, la cohérence et la durabilité améliore l'image de votre marque et les avis en ligne, construisant une base de consommateurs fidèles. Lorsqu'il est combiné avec les caractéristiques et avantages ci-dessus, la mise à niveau vers un appareil de pressage HoReCa prépare votre hôtel, BNB, restaurant, café ou entreprise de restauration à la rentabilité.
Contactez-nous pour en savoir plus sur les presse-agrumes Zumex. Nous avons des modèles, tailles et types qui s'adaptent à vos besoins d'espace, budget, qualité et efficacité.
