Die Rückkehr

Arten von Cold Press Saftunternehmen - Welches interessiert mich am meisten?

Saftgeschäft

22 agosto 2024

Kennen Sie die Welt der Säfte aus der Kalt Presse und wissen Sie, dass dies eine gute Geschäftsmöglichkeit sein kann, aber wenn es darauf ankommt, sind Sie sich nicht ganz sicher, welche Arten von Saftunternehmen Sie gründen können. Alle Unternehmer stehen vor dieser Situation, wenn sie anfangen, und es ist wichtig, vor dem Start klar zu haben, in welcher Nische man tätig sein möchte, und auch die Konkurrenten in Ihrem Markt und die Nischen, in denen sie tätig sind, gut zu analysieren. Möchten Sie einige Ideen dazu bekommen, wie man ein Geschäft mit kalten Presssäften aufbaut?

Mögliche Modelle von Saftunternehmen für Ihr Projekt aus der Kalt Presse

Nur Hauszustellung

Dies ist das einfachste Geschäftsmodell, da die Anlaufkosten sehr gering sind. Viele der heutigen großen Unternehmen für kaltgepresste Säfte haben damit begonnen, Säfte an Nachbarn auszuliefern. In fast jeder größeren Stadt gibt es Küchen, die stundenweise angemietet werden können und in denen die Säfte hergestellt werden können. Es gibt sogar einige Unternehmer, die in ihren eigenen vier Wänden begonnen haben, obwohl dies in den meisten westlichen Ländern nicht mit den geltenden Gesundheitsvorschriften vereinbar ist.

Die heutige Technologie macht es möglich, eine Website einzurichten, auf der Kunden ihre Bestellungen aufgeben können, und Unternehmen wie Glovo, Deliveroo oder Ubereats mit der Lieferung zu beauftragen. Und dank gezielter Kampagnen in sozialen Netzwerken wie Facebook und Instagram können Sie Ihre potenziellen Käufer ganz einfach ansprechen.

Sobald das Geschäft einen gewissen Erfolg hat, ist es üblich, es in eine der beiden folgenden Formen umzuwandeln:

Juice Bar

Die Einrichtung einer Saftbar ist zwar teurer, weil man die Kosten für die Räumlichkeiten, die Renovierung, die Gestaltung einer Bäckerei usw. einkalkulieren muss, aber wenn man einen guten Standort wählt, wird das Geschäft dadurch viel besser wahrgenommen.

Wenn Sie eine Saftbar einrichten, können Sie außerdem Frühstück und Mittagessen auf die Speisekarte setzen, mit Rezepten für Salate, Bowls, Energieriegel, so dass der durchschnittliche Umsatz höher sein kann und die höheren anfänglichen Strukturkosten kompensiert. Tatsächlich gibt es heutzutage nur sehr wenige Saftbars, die ausschließlich Säfte anbieten. Wenn Sie sich also für diesen Weg entscheiden, ist es wichtig, dass Sie Hilfe bei der Gestaltung einer guten Speisekarte haben, die das Saftmenü ergänzt.

Andererseits sind das Design und die Aufmerksamkeit, die Ihre Kunden erhalten, als Teil der Markenstrategie Ihrer Saftbar sehr wichtig. Denken Sie daran, dass jeder Besucher Ihrer Bar auf der Suche nach einem Erlebnis ist, und wenn er das Gefühl hat, dass er an einem Ort ist, an dem man sich gut um ihn kümmert, ihm die Vorteile der einzelnen Produkte erklärt und ihm sogar hilft, sich gesünder zu ernähren, ist die Wahrscheinlichkeit, dass er wiederkommt, viel größer. Einige Saftbars bieten sogar Gesundheitscoaching an oder arbeiten mit Yoga- oder Pilates-Zentren zusammen, um das Erlebnis für die Kunden so lohnend wie möglich zu machen.

Wenn das Konzept erfolgreich ist, besteht einer der Vorteile darin, dass Sie es in verschiedenen Vierteln Ihrer Stadt wiederholen und sich sogar für ein Franchise-System entscheiden können. Wenn Sie sich dafür entscheiden, selbst neue Läden zu eröffnen, müssen Sie sich entscheiden, ob Sie einen Hauptsitz haben wollen, von dem aus alles produziert wird, oder ob Sie die Säfte in jedem der Läden selbst herstellen wollen. Natürlich ist die erste Variante einfacher, was die Kosten und die Planung angeht, aber es gibt auch Unternehmen, die sich für die zweite Variante entschieden haben, um in jedem ihrer Geschäfte den Eindruck von frisch gepressten Säften zu vermitteln.

Großhandel (Vertrieb)

Es ist nicht üblich, ein Saftunternehmen zu gründen, das auf den Verkauf in großen Supermärkten abzielt, sondern es ist normal, dass dies geschieht, wenn die Marke gewachsen ist, aber es gibt Fälle von Unternehmern, die sich über das Geschäftsmodell im Klaren waren und damit begannen, ihre Säfte direkt in einer Fabrik herzustellen. Wie üblich sind die Strukturkosten viel höher, und in diesem Fall müssen Sie bedenken, dass Ihr Endkunde vor allem Unternehmen sein werden, mit denen Sie mühsam verhandeln müssen, bis Sie den Endpreis und die Mindestmengen festlegen, die sie von Ihnen kaufen werden.

Das zu erzielende Umsatzvolumen ist viel höher, aber auch der Verkaufspreis wird niedriger sein als bei einer Saftbar. Wenn die Säfte jedoch in großen Supermärkten verkauft werden und das Unternehmen wächst, vervielfachen sich die Strukturkosten nicht so stark wie bei einer Saftbar-Kette, bei der die Einrichtung jeder neuen Verkaufsstelle immer noch mit hohen Investitionen verbunden ist.

Um im Großhandel verkauft werden zu können, müssen die Säfte einen Prozess durchlaufen, der ihre Haltbarkeit von 3 bis 5 Tagen, die sie unter normalen Bedingungen hätten, auf 30 bis 45 Tage verlängert, die durch Prozesse wie HPP oder UV-Behandlung (Ultraviolett) erreicht werden können.

Diese drei verschiedenen Kategorien schließen sich nicht unbedingt gegenseitig aus. Es gibt Saftbars, die ihren Aktionsradius erweitern, indem sie auch online verkaufen und versenden, oder Unternehmen, die sich als Großhändler etabliert haben und auf den lokalen Märkten eine kleine Ecke haben, um den Verkauf ihrer Produkte zu maximieren. Sie können sich auch auf ganz bestimmte Säfte spezialisieren, wie z. B. tropische Saftbars.

Weitere Überlegungen bei der Gründung eines Obst- und Saftunternehmens sind

Es sollte auch berücksichtigt werden, dass mit der Entwicklung des Geschäfts und je nach Land und den dort vorhandenen Wettbewerbern die eine oder andere Geschäftsform interessanter sein wird. Wichtig ist, dass man seine potenziellen Kunden und alle in der Branche tätigen Unternehmen sehr gut kennt, um den Kunden ein Produkt und eine Erfahrung anbieten zu können, die völlig anders sind.

Ein letzter Punkt, bevor wir beginnen, ist die Frage, ob wir unsere Produkte als biologisch zertifiziert haben wollen. Derzeit arbeiten die meisten Hersteller mit konventionellen Produkten, aber der Aufwärtstrend in der ökologischen Landwirtschaft macht es wichtig zu überlegen, ob dies eine interessante Nische ist, die wir in dem Land oder der Stadt, in der wir tätig werden wollen, abdecken können.

Der Absatz von Bio-Säften ist in den letzten Jahren auf konsolidierten Märkten wie den Vereinigten Staaten um über 25 % gestiegen, während der Absatz von konventionellen Säften langsamer gewachsen ist. Andererseits ist der Rohstoff teurer, was bedeutet, dass das Endprodukt einen höheren Preis haben muss. Sie müssen einfach den Markt, die Kosten und die möglichen Verkaufspreise studieren und die Alternative wählen, die auf Ihrem Markt am besten funktioniert!

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