Spremiagrumi e centrifughe professionali
Spremiagrumi e centrifughe professionali
Conoscete il mondo dei succhi di frutta Cold Press e sapete che può essere una buona opportunità di business, ma quando si arriva al dunque, non siete sicuri del tipo di aziende di succhi che potete creare. Tutti noi imprenditori ci siamo trovati in questa situazione quando abbiamo iniziato e prima di iniziare è importante avere ben chiara la nicchia che si vuole occupare, oltre ad analizzare i concorrenti già presenti sul mercato e le nicchie in cui operano. Volete avere qualche idea su come avviare un'attività di produzione di succhi di frutta a pressione fredda?
È il modello di business più semplice da avviare, poiché i costi iniziali sono molto ridotti. Molte delle grandi aziende di succhi Cold Pressed di oggi hanno iniziato consegnando succhi ai vicini di casa.
In quasi tutte le grandi città esistono cucine affittabili a ore da cui è possibile produrre i succhi. Ci sono persino imprenditori che hanno iniziato nelle proprie case, anche se, ed è importante tenerlo a mente, nella maggior parte dei paesi occidentali ciò non rispetterebbe le normative sanitarie vigenti.
La tecnologia attuale permette di creare un sito web attraverso cui i clienti possono effettuare i propri ordini e servirsi di piattaforme come Glovo, Deliveroo o Ubereats per le consegne. Inoltre, grazie alle campagne segmentate offerte da social media come Facebook o Instagram, puoi raggiungere facilmente i tuoi potenziali acquirenti.
Una volta che l’attività comincia ad avere un po’ di successo, è comune trasformarla in uno dei due seguenti modelli:
È più costoso da avviare, perché bisogna includere i costi di un locale, ristrutturazioni, progettazione di un laboratorio, ecc., ma se la posizione scelta è buona, offre molta più visibilità al business.
Inoltre, quando si apre un juice bar, si può arricchire il menu con colazioni e pranzi, includendo insalate, bowls, barrette energetiche, aumentando così il valore medio dello scontrino e compensando i maggiori costi strutturali iniziali. Oggi, infatti, sono pochissimi i juice bar che offrono solo succhi, perciò, se opti per questa strada, è importante ottenere aiuto per progettare un menu completo che integri la carta dei succhi.
D’altro canto, come parte della strategia del marchio del tuo juice bar, il design e il servizio offerto ai clienti sono fondamentali. Pensa che ogni visitatore cerca un’esperienza: se si sente ben accolto, se gli vengono spiegati i benefici di ogni prodotto o aiutato a seguire un’alimentazione più sana, è molto più probabile che torni. Alcuni juice bar offrono persino servizi di health coaching o collaborano con centri di yoga o pilates per rendere l’esperienza del cliente il più gratificante possibile.
Se il concept è di successo, uno dei vantaggi è che può essere replicato in diversi quartieri della tua città o persino trasformato in un franchising. Se decidi di aprire tu stesso nuovi punti vendita, dovrai scegliere se produrre tutto in un centro centrale o nei singoli negozi. Ovviamente, la prima opzione è più economica e semplice da gestire, ma ci sono aziende che preferiscono la seconda per dare l’impressione di succhi appena spremuti in ogni punto vendita.
Di solito non si inizia un’attività di succhi mirata alla vendita nella grande distribuzione, ma ciò avviene una volta che il marchio ha raggiunto una certa crescita. Tuttavia, esistono casi di imprenditori che avevano molto chiaro il proprio modello di business e hanno iniziato direttamente a produrre succhi in fabbrica.
Come è logico, i costi strutturali sono molto più alti, e bisogna considerare che il cliente finale saranno principalmente aziende, con cui le trattative saranno complesse per definire il prezzo finale e le quantità minime di acquisto.
Il volume di vendita può essere molto più alto, ma il prezzo di vendita sarà inferiore rispetto a quello di un juice bar. Tuttavia, se i succhi si vendono nella grande distribuzione e l’azienda cresce, i costi strutturali non aumentano tanto quanto nel caso di una catena di juice bar, dove ogni nuovo punto vendita richiede un investimento significativo.
È importante notare che, per vendere all’ingrosso, i succhi devono subire un processo che ne prolunghi la durata da 3-5 giorni (normale) a 30-45 giorni, utilizzando tecniche come l’HPP o il trattamento con UV (ultravioletti).
È fondamentale ricordare che, man mano che l’attività si sviluppa e in base al paese e alla concorrenza presente, sarà più interessante adottare una forma di business piuttosto che un’altra. L’importante è conoscere molto bene i tuoi potenziali clienti e le aziende che operano nel settore, per offrire un prodotto e un’esperienza distintivi.
Un’ultima riflessione prima di iniziare riguarda il certificato di prodotto biologico. Oggi la maggior parte dei produttori utilizza prodotti convenzionali, ma la crescita dell’agricoltura biologica rende interessante valutare se sia un segmento di mercato da esplorare nella città o nel paese in cui opererai.
Le vendite di succhi biologici stanno crescendo a ritmi superiori al 25% negli ultimi anni in mercati consolidati come gli Stati Uniti, mentre i succhi convenzionali crescono a un ritmo più lento. Tuttavia, le materie prime biologiche sono più costose, il che richiederà un prezzo finale più alto. È necessario studiare bene il mercato, i costi e i potenziali prezzi di vendita per scegliere l’alternativa migliore per il tuo mercato!
Non sei sicuro che questo business dei succhi sia redditizio? Hai bisogno di supporto su come avviare un juice bar?
