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Zumo 100% fruta: la evidencia científica detrás de su valor nutricional (FJSC Report 2025)

Negocio del zumo

8 enero 2026

La nutrición nunca había estado tan presente… ni tan llena de contradicciones. En este contexto, el zumo 100% fruta se ha convertido en uno de los productos más cuestionados, muchas veces sin base científica.

El Fruit Juice Science Centre Report 2025, elaborado a partir de una encuesta a más de 8.000 europeos y respaldado por estudios científicos recientes, aporta claridad: el zumo 100% fruta, consumido con moderación, es un aliado nutricional dentro de una dieta equilibrada.

Informe completo

Cuando la desinformación genera rechazo

Según el informe, más de la mitad de los consumidores europeos se siente confundida por mensajes contradictorios sobre alimentación. En el caso del zumo:

Un 38% cree erróneamente que provoca picos peligrosos de azúcar en sangre.
Casi 4 de cada 10 personas piensan que contiene azúcar añadido, algo que la legislación prohíbe expresamente.
Como resultado, casi un 30% evita consumirlo, perdiendo una fuente natural de nutrientes.

¿Qué aporta realmente un vaso de zumo 100% fruta?

Un vaso de 150 ml de zumo de naranja 100% aporta nutrientes esenciales:

Vitamina C, cubriendo más del 90% de la ingesta diaria recomendada.
Potasio, clave para la función muscular y la presión arterial.
Polifenoles, compuestos bioactivos con beneficios para la salud cardiovascular, cerebral e inflamatoria.

Lejos de ser “calorías vacías”, el zumo concentra nutrientes esenciales en un formato accesible y fácil de integrar en la rutina diaria.

Azúcar: natural no es lo mismo que añadido

Uno de los mitos más extendidos es equiparar el zumo 100% fruta a los refrescos. La evidencia científica demuestra que:

El zumo aporta solo entre el 1 y el 2% de las calorías diarias.
Más del 80% del azúcar total de la dieta procede de otros alimentos y bebidas.
Consumido con moderación, no se asocia con obesidad ni diabetes tipo 2.

El azúcar del zumo es natural y va acompañado de vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, algo que lo diferencia claramente de las bebidas azucaradas.

Un apoyo real para una dieta equilibrada

A pesar de que la OMS recomienda consumir cinco raciones diarias de frutas y verduras, la mayoría de la población europea no alcanza este objetivo. En este contexto, el zumo 100% fruta:

Puede contar como una ración de fruta.
Ayuda a cubrir déficits habituales de vitamina C y potasio.
Favorece la absorción de hierro cuando se consume con las comidas.

No todos los zumos son iguales. La calidad nutricional depende en gran medida de cómo se exprime la fruta.

Las tecnologías de exprimido avanzadas como zumex permiten:

Preservar nutrientes sensibles.
Extraer mejor los polifenoles naturales de la fruta.
Garantizar un zumo 100% fruta, sin azúcares añadidos, seguro y constante en calidad.

Volver a la ciencia para recuperar la confianza

El mensaje del Fruit Juice Science Centre Report 2025 es claro: el miedo al zumo 100% fruta no tiene base científica.

Consumido con moderación y dentro de una dieta equilibrada, el zumo aporta nutrientes esenciales y facilita hábitos saludables. En un entorno saturado de ruido informativo, la combinación de ciencia, fruta y tecnología bien aplicada es la mejor garantía de confianza.

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