Crear diseños de menú cautivadores

Tus menús publicados, impresos y digitales son mucho más que una lista de productos y precios: son una oportunidad para atraer y conectar visualmente. Las técnicas de diseño estratégico guían el recorrido del cliente y tienen el potencial de aumentar sus ventas. Profundicemos en los conceptos básicos que hay detrás de los diseños de menús cautivadores.

¿Cuáles son los 6 tipos de menús más comunes?

Existen 5 tipos de menús muy antiguos. Se trata de los menús estáticos, a la carta, du jour, cíclicos y fijos. También hay una gama moderna de opciones de menú. Como bar de zumos o cafetería, lo más probable es que necesites una mezcla de las siguientes opciones:

• Estáticos: Los menús estáticos son los alimentos y zumos principales que se sirven durante todo el año. La mayoría de los bares de zumos tienen un menú estático con ofertas de temporada. Esto incluye menús colgados en la pared y menús impresos. Imprime los suficientes para mantenerte abastecido, pero no demasiados para no tener grandes pérdidas económicas cuando añadas nuevos zumos.
• A la carta: A diferencia de los menús a la carta, en los que los platos están definidos, los clientes pueden pedir lo que quieran y como quieran. Los menús a la carta suelen tener una mezcla de opciones estáticas y opciones rotativas. Un menú a la carta de cafetería puede estar dividido en zumos, café, té, sopas, sándwiches, ensaladas y bollería.

• Menús de temporada: Un menú de temporada suele incluir frutas y verduras que solo ofreces cuando están de temporada (y son más baratas) u opciones innovadoras que solo ofreces a corto plazo.

Los zumos de temporada son una forma excelente de probar nuevas combinaciones. Si son populares y rentables, puedes añadirlos a tu menú principal.

• Menú diario: Si el menú de tu cafetería o bar de zumos rota para el desayuno, la comida y la cena, puedes tener menús separados. O tal vez un menú de desayuno, almuerzo y cena.
• Comida para llevar: Cuando diseñe la disposición de su menú en la tienda, asegúrese de crear un menú de comida para llevar alineado. Desde un tamaño de postal hasta una hoja de una página o un menú tríptico. Puede que su menú para llevar no sea tan atractivo visualmente como el de su restaurante, pero debe estar organizado y ser fácil de leer. Para facilitar al máximo su uso, piense en tarjetas de visita con códigos QR que dirijan a su menú en línea.
• Cartel de menú digital: Los menús digitales son un complemento atractivo para tu bar de zumos. Muestran fácilmente los productos de temporada y los más vendidos. Con la posibilidad de colgar y girar fotos y vídeos, son una experiencia visualmente atractiva y que quita la sed al cliente. Por no hablar de que pasarse a lo digital puede aumentar tus ventas hasta un 10%. No olvides diseñar un menú en línea para publicarlo en tu sitio web y en las redes sociales. El menú en línea puede tener el mismo aspecto que el menú estático de la tienda, pero debe tener un formato adaptado a las pantallas digitales. Publica tanto un menú estático en línea como un PDF descargable de tu menú para llevar.

¿Cuáles son las directrices para el diseño de menús?

Tanto si se trata de un restaurante de comida rápida como de comida para llevar, se aplican los mismos conceptos a la hora de diseñar el menú. Supongamos que ya ha dado nombre a sus zumos y platos y que ha escrito descripciones que son una combinación breve pero descriptiva de diversión, función y sabor. Un nombre y una descripción atractivos pueden aumentar las ventas en un 27%.

Profundicemos en los elementos básicos del diseño de menús de alimentos y bebidas:

Opciones de color:

Tu diseño debe encapsular el aspecto y la sensación de su marca, pero esto no siempre significa incorporar los colores de tu marca. Por ejemplo, si tu logotipo o marca presenta colores naranja, verde y amarillo fluorescentes, puede que desees incorporarlos con moderación, si es que lo haces. La estética visual debe ser lo primero, y los colores que hacen un logotipo perfecto pueden no ser ideales para la lectura. Guarda los colores llamativos y el arte para la portada o el anverso de tu menú tríptico de comida para llevar.

Los menús suelen ser neutros con un tipo de letra contrastado:

• Fondo blanco con fuente negra.
• Un fondo negro con fuente blanca.
• Fondo crema con fuente negra.

Tipografía y tamaño de letra

El tamaño de la fuente puede variar mucho en función de la tipografía. Utiliza fuentes en negrita para separar los elementos del menú y selecciona tipos de letra que no sean excesivamente artísticos.

Para garantizar una lectura fácil, el tipo de letra debe ser lo suficientemente grande como para que la mayoría de los clientes puedan leer fácilmente el texto mientras el menú está plano sobre la mesa. Esto suele significar utilizar un tamaño de letra entre 20 y 30. En los tableros de menús, el texto debe ser mucho más grande, para que pueda leerse a una distancia no inferior a 4,5 metros.

Estrategia de precios

• Muchos menús modernos omiten el “$” porque está implícito y ocupa espacio, pero quizá prefieras añadir “$” antes de todos los precios.
• No es necesario alinear los precios a menos que el diseño lo permita. Si no se alinean los precios, los clientes no pueden escanearlos para compararlos. Sin embargo, los menús de solo bebidas suelen tener un precio similar.
• Utilice precios en dólares enteros (5 $) o precios que terminen en 0,95 frente a 0,99, ya que 0,99 se asocia inconscientemente con precios de descuento.

Añadir imágenes de alta definición a tu menú puede aumentar las ventas de cada plato destacado hasta un 30%. Se estratégico y coloca imágenes de los platos más vendidos o que deseas promocionar. Si tienes un tablero de menú digital, puedes rotar las imágenes, los gráficos animados y los vídeos según la hora del día. Por ejemplo, zumos cítricos por la mañana y zumos verdes por la tarde.

¿Cómo se estructura un menú?

El arte es bienvenido con gráficos decorativos e imágenes de alta definición de los elementos de su menú. Sin embargo, tienes que decidirte por una plantilla de diseño de menú diseño de menú. Los consejos siguientes le ayudarán a determinar cómo estructurar tu menú.

Clasifique

Las categorías pueden incluir desayuno, comida, cena, zumos, café, té, sopas, sándwiches, ensaladas y bollería. Si solo sirve zumos y aperitivos, sus categorías de zumos de autor podrían incluir nombres creativos para:

• Zumos naturales: Zumos de una sola fruta o verdura, como naranja o zanahoria.

• Zumos de frutas: Refrescantes combinaciones de frutas diseñadas para dar sabor.
• Zumos verdes: Zumos vegetales que no contienen fruta o contienen un 20% o menos de fruta.
• Zumos funcionales: Zumos para funciones específicas como la inmunidad o la depuración.
• Productos alimenticios: Frutos secos, aperitivos, bollería, bocadillos y otros alimentos.

Dar prioridad a los espacios en blanco

Más no es mejor. Deja un amplio espacio en blanco en el diseño de tu menú para que sea fácil de leer. Para garantizar la legibilidad, espacia los elementos del menú, separando cada categoría con cualquier combinación de fuentes en negrita, más grandes, centradas o subrayadas.

El Triángulo de Oro

El Triángulo de Oro aprovecha la psicología para organizar estratégicamente las opciones del menú. El concepto es que la mayoría de los clientes no leen el menú de arriba abajo, de izquierda a derecha. Su mirada comienza en el centro de la página, se desplaza hacia la parte superior derecha y, a continuación, hacia la parte superior izquierda. Por tanto, se estratégico en lo que coloca en este triángulo visual.

¿Aún no sabe cómo diseñar su menú?

Si aún no sabes por dónde empezar, considera la posibilidad de acudir a un profesional. Aquí tienes algunos de los mejores recursos:

• 99designs -Una plataforma para encontrar diseñadores autónomos especializados en el diseño de menús.
• Upwork – Contrata a diseñadores de menús experimentados de todo el mundo.
• Canva Menu Maker – Una herramienta fácil de usar para crear bonitos menús en línea.

Para más información, consulte estos útiles artículos sobre diseño de menús:

• Menu Design Tips and Tricks
• Psychology of Menu Design

Utilizando estos recursos y consejos, podrá crear un menú cautivador que mejore la experiencia del cliente y aumente sus ventas.