Negocio del zumo

Exprimidores de prensado en frío o Cold Press: definición y mejores opciones

La demanda de jugo Cold Press está creciendo a un 8% anual, apoyado por una generación que busca el sabor más auténtico y el máximo aporte nutricional de frutas y verduras. Pero… ¿Qué son los jugos Cold Press con prensado en frío? ¿En qué se diferencian de los exprimidores corrientes? ¿Cuáles son las mejores máquinas Cold Press? Sigue leyendo y te lo contamos.

¿Qué es un exprimidor de prensado en frío?

En los últimos años, el prensado en frío se ha convertido en una técnica popular para obtener jugo de alta calidad y llenos de nutrientes. Un exprimidor de prensado en frío funciona mediante un proceso de trituración y prensado lento, extrayendo el jugo sin generar calor adicional. Esta técnica se ha vuelto muy apreciada por su capacidad para conservar las enzimas, vitaminas y minerales presentes en los alimentos.

A diferencia de los métodos tradicionales de extracción de jugo, el prensado en frío utiliza una tecnología que minimiza la fricción y la oxidación, preservando así las propiedades nutritivas de las frutas y verduras.

Mejores tecnologías de prensado en frío del mercado: Zumex Mastery

Zumex es el líder del mercado en maquinaría con tecnología de prensado en frío que destaca por su eficiencia y resultados superiores.

A continuación, analizamos la solución de prensado en frío de Zumex: Zumex Mastery.

La línea de extractores de jugos en frío Zumex Mastery se encuentra a la vanguardia de esta tecnología. Estos equipos cuentan con un sistema de trituración y prensado lento que garantiza una extracción óptima de jugo sin generar excesivo calor. Además, su diseño elegante y compacto se adapta a cualquier espacio de cocina o juice bar. El modelo Cold Press Mastery Series destaca por su facilidad de uso y limpieza, lo que lo convierte en una elección ideal para aquellos que buscan obtener jugos de alta calidad de forma rápida y eficiente.

Características técnicas de la Zumex Mastery

ProducciónGran capacidad de producción: hasta 30 gal/h | 110 l/h
Prensa11 Tn de fuerza. Diseño funcional que protege motores, cuadros y grupo de presión de salpicaduras y golpes.
MotorBrushless
CapacidadDepósito 3 gal/11l. Incluye un filtro para eliminar posibles partículas
Dimensiones (largo x ancho x alto)940 x 735 x 1.700 mm
PantallaTáctil 4,3″ color. Controla velocidad de triturado y prensado, tiempos de prensado y ciclos
Fabricada en Acero InoxidableAISI – 304 & AISI – 316. Con ruedas para facilitar su desplazamiento y limpieza.
Accesorios2 placas de prensa de alta eficiencia, 3 bolsas, 3 discos ralladores, 1 depósito con filtro y 1 kit de limpieza.
Más información en Zumex FoodEngineering

Aprende cómo equipar tu Juice Bar paso a paso con una exprimidora de prensado en frío con este eBook descargable que te ofrece Zumex.

El sistema de prensado en frío de jugos es la tecnología más vanguardista para lograr la mejor calidad y sabor en el exprimido de frutas y verduras. Si quieres obtener un estudio personalizado del prensado en frío y conocer si es ideal para tu negocio, puedes obtener información contactando con Zumex.