La tendenza dei succhi pressati a freddo

La domanda di alimenti e bevande salutari, sostenibili e funzionali è in aumento in tutto il paese—e il succo spremuto a freddo soddisfa tutti i requisiti. I consumatori informati sanno chiedere quale tipo di metodo di estrazione del succo utilizza il loro hotel, ristorante o negozio di alimentari. Investire in una pressa a freddo può differenziarti dalla concorrenza.

Gli Stati Uniti rappresentano oltre il 46% del mercato globale dei succhi freschi, e si prevede che crescerà fino a $614 milioni entro il 2032. La maggior parte di questa crescita deriverà da stabilimenti alimentari piccoli e medi.

Perché la pressa a freddo è la principale tendenza nei succhi? 

La spremitura a freddo dei succhi si allinea con gli obiettivi dei consumatori in termini di salute, benessere e sostenibilità. I consumatori moderni sono consapevoli degli ingredienti nei loro alimenti e bevande, dando priorità al biologico, senza conservanti e senza sostanze chimiche. Scelgono alimenti naturali che sono buoni per il loro corpo e buoni per l'ambiente.

Che cos'è la spremitura a freddo?

Le presse a freddo (note anche come presse lente) utilizzano migliaia di libbre di pressione per triturare e spremere frutta e verdura, estraendo la bontà liquida al loro interno. La spremitura del succo trattiene più vitamine, minerali ed enzimi rispetto ai metodi di estrazione che utilizzano macinazione e pressatura. 

Le presse a freddo di Zumex sono progettate per la massima efficienza, producendo fino a 30 galloni all'ora. Questo ti consente di spremere tutti gli articoli del menù preconfezionati all'inizio della giornata. Il succo viene filtrato attraverso un filtro a maglia metallica per eliminare la polpa, i semi, i noccioli e la buccia.

Questo metodo premium di estrazione del succo:

• È liscio e senza polpa
• Non ha schiuma né separazione
• È superiore in colore e sapore
• Trattiene più nutrienti
• Produce più succo per porzione

Come sono sostenibili i succhi freschi spremuti a freddo?

Puoi acquistare succo imbottigliato biologico che è pastorizzato rapidamente con calore anziché con sostanze chimiche. La pastorizzazione rapida trattiene i nutrienti, ma l'impronta di carbonio della lavorazione e della spedizione è alta. Spremere fresco è sostenibile, e i consumatori percepiscono il succo fatto su ordinazione o spremuto e imbottigliato lo stesso giorno come più salutare.

• Biologico: I consumatori che preferiscono succhi freschi spremuti a freddo danno priorità a prodotti puliti e biologici. L'agricoltura biologica è buona per il corpo e minimizza le sostanze chimiche rilasciate nell'aria, nel suolo e nei corsi d'acqua.
• Impronta di carbonio minimizzata: Ottieni il maggior numero possibile di prodotti da fattorie locali per minimizzare i tempi di transito e supportare l'economia locale. Assicurati di esplorare prodotti provenienti da fattorie verticali interne.
• Rigenerativo: Acquista frutta e verdura tropicali, esotiche e non regionali da agricoltori biologici a livello nazionale e da paesi e regioni a rischio di deforestazione.
• Riduzione dello spreco alimentare: Gli spremitori Zumex producono 1 a 2 once in più di succo per porzione, minimizzando lo spreco alimentare. Puoi anche acquistare prodotti "brutti", deformi e scoloriti che la maggior parte dei negozi di alimentari non venderà.
• Spreco pulito e riciclabile: Dona, compost e crea prodotti alimentari riciclati con la tua polpa di frutta e verdura.
• Riciclabile: Servi in contenitori di vetro o plastica riciclati o riciclabili da asporto. In negozio, servi in bicchieri riutilizzabili.
• Efficiente dal punto di vista energetico: Estrai il succo senza consumare molta energia per minimizzare la tua bolletta energetica e l'uso di energia.

Come può il succo far crescere il tuo business?

Anche se il consumo consapevole è in aumento, i consumatori continuano a desiderare la comodità di pasti da asporto, consegnati e cene nei ristoranti. Pertanto, aggiungere più elementi dalla fattoria alla tavola, freschi e senza sostanze chimiche al tuo menù può essere redditizio.

Molte tendenze alimentari non saranno adatte al tuo stabilimento, ma aggiungere succo appena spremuto al tuo menù supporta le crescenti tendenze in snack salutari e bevande funzionali.

• Attirare nuovi consumatori: Il succo preconfezionato, le pulizie con succo e il succo fatto su ordinazione sono elementi del menù che attraggono nuovi clienti.
• Trattenere i consumatori esistenti: Il tuo menù principale durante tutto l'anno e le ricette di succo stagionali trattengono i consumatori esistenti.
• Ricco di nutrienti: Il tuo menù di succhi fornisce un modo delizioso per gustare frutta e verdura. Il succo a base di frutta serve come un dolce ma salutare piacere.
• Riconoscimento del marchio: Stabilisci il tuo ristorante o stabilimento alimentare come il fornitore premium di succo appena spremuto durante tutto l'anno.
• Differenziatore ad alto ROI: La spremitura a freddo è il gold standard nella tecnologia dei succhi. Può essere la ragione per cui i consumatori ti scelgano rispetto a un concorrente.
• Alto margine di profitto: Il biologico costa di più, ma i consumatori attenti alla salute pagheranno $1 a $2 in più per il biologico, e di più per gli integratori funzionali.
• Ispirazionale: Il succo e la polpa ispirano nuove ricette, inclusi zuppe, condimenti per insalate, shot di benessere, cocktail, mocktail e prodotti da forno infusi con polpa.
• Flusso di entrate secondario: Riciclare la tua polpa minimizza lo spreco alimentare e fornisce un altro flusso di entrate.

Unisciti alla rivoluzione della spremitura!

Se sei pronto ad aggiungere o espandere il tuo menù di succhi, contattaci oggi per discutere deglispremitori di spremitura a freddo premium di Zumex. La nostra tecnologia è ergonomica, riduce lo spreco e è efficiente in termini di manodopera. Il tuo nuovo equipaggiamento soddisfa la crescente domanda di opzioni di menù fresche, nutrienti e sostenibili—mentre crea elementi di menù ad alta redditività.