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Superfood: vantaggi di una dieta più salutare

Tendenze
15 mayo 2024

Il termine superfoods (superalimenti) fu definito per la prima volta nel 1915 dall’Oxford English Dictionary come un “alimento ricco di nutrienti considerato particolarmente benefico per la salute e il benessere”.

Perché sono di moda? Conosci i superalimenti naturali? Risolvi i tuoi dubbi in questo post.

I superalimenti si distinguono per essere ricchi di numerosi nutrienti essenziali per il buon funzionamento dell’organismo: vitamine, minerali, antiossidanti, amminoacidi, fibre, acidi grassi essenziali, ecc. Durante la lavorazione, gran parte di questi componenti viene persa; pertanto, il modo ideale per trarne beneficio è consumarli crudi e, preferibilmente, sempre di origine biologica.


Vantaggi dei superalimenti

Di fronte alla grande quantità di prodotti alimentari (non alimenti) presenti sul mercato e consumati dalla società in generale; all’inquinamento a cui si è esposti vivendo in città; agli alti livelli di stress generati dal ritmo di vita accelerato a cui è sottoposta la maggior parte della popolazione; ai tossici presenti nell’acqua potabile; alla mancanza di nutrienti nei cibi coltivati in modo convenzionale, ecc., i superfoods, con le loro elevate dosi di micro e macronutrienti, rappresentano il complemento ideale per riequilibrare quel deficit che può verificarsi in determinati casi. Inoltre, insieme a una dieta ricca di altri alimenti di origine vegetale, aiutano a prevenire diverse patologie.

Grazie alle loro molteplici proprietà, introdurli nei succhi cold press è un’ottima opzione. Di seguito sono presentati i diversi superalimenti disponibili sul mercato, le loro principali caratteristiche e qualche idea per preparare combinazioni di succhi e smoothie per il tuo business. Non perdertelo!


Cosa contengono per essere così potenti?

Perché è interessante introdurli nella routine quotidiana? Non perderti questa lista!


Açai

Questo frutto selvatico originario del Brasile si distingue per la sua capacità antiossidante. Contiene inoltre una grande quantità di steroli vegetali che aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel sangue. È ricco di acidi grassi omega 6 e 9, fonte naturale di vitamina A, C e complesso B, oltre a minerali importanti come calcio e ferro. Si abbina bene con agrumi, frutti rossi come fragola e melograno, e con banana. Un succo di arancia, fragola, lampone e açai o uno smoothie di banana e açai con una guarnizione di cocco grattugiato e mirtilli conquisteranno i clienti.

Avocado

Oltre a essere un grasso, è un alimento ricco di fibre solubili, potassio, vitamine A, C, D, E, K e del gruppo B. Originario del Messico, si trova anche nel sud della Spagna. La sua consistenza lo rende ideale per gli smoothie. La combinazione di banana, avocado, cacao crudo (di cui parleremo più avanti) e nocciole è spettacolare. Vuoi provarla?

Bacche di Goji

Utilizzate nella medicina tradizionale cinese da oltre 5000 anni, sono considerate un alimento chiave per la longevità e il rafforzamento della forza fisica. Contengono 18 tipi di amminoacidi, inclusi quelli essenziali, vitamine A, C, E e del complesso B, e minerali come zinco, selenio e potassio. Perfette come topping negli smoothie per un tocco di colore e una consistenza croccante. Con banana e fragola non deluderanno mai!

Cacao crudo

Ricco di composti benefici per la salute fisica e mentale, il cacao crudo ha un altissimo contenuto di flavonoidi cardioprotettivi e L-triptofano, che lo rendono uno dei migliori alimenti per prevenire problemi cardiaci e contrastare lievi episodi di depressione, ansia e malumore. È anche molto antiossidante e ricco di magnesio. Da non confondere con il cioccolato, un prodotto ottenuto mescolando cacao, zucchero raffinato, grassi e derivati del latte.

Clorella e spirulina

Le alghe sono ricche di minerali come calcio, ferro, fosforo e magnesio. Contengono anche molti amminoacidi, rendendole una buona opzione per gli sportivi. La clorofilla che contengono aiuta a depurare e disintossicare l’organismo. La spirulina, pur essendo una fonte di B12, è un analogo di questa vitamina, quindi non garantisce i livelli necessari per vegani/vegetariani, rendendo necessaria l’integrazione. Sono ottime nei famosi succhi detox: cavolo, sedano, cetriolo, menta, limone e una di queste alghe sono una buona combinazione.

Cocco

Il cocco è una grande fonte di elettroliti, sali presenti nelle cellule che trasportano energia nel corpo. Per questa ragione, l’acqua di cocco è un’ottima alternativa alle bevande isotoniche ricche di zucchero e coloranti consumate da molti sportivi. Sebbene sia un grasso saturo, il cocco è un alimento molto nutriente con proprietà antibatteriche. È una frutta tropicale che si abbina perfettamente a mango, ananas e banana, sia in forma di succo che di smoothie.

Curcuma

L’infiammazione è alla base di molte malattie comuni nel mondo occidentale. Per questo motivo, è importante seguire uno stile di vita sano, con una buona alimentazione, bassi livelli di stress ed esercizio fisico regolare.

La curcuma è una radice originaria dell’India con grandi proprietà antinfiammatorie e antiossidanti grazie a un composto chiamato curcumina. Combina mela, cetriolo, carota e limone con un po’ di curcuma fresca o in polvere, e scoprirai un sapore unico!

Erba di grano

Questo alimento è ricco di clorofilla, che gli conferisce una grande capacità depurativa e antiossidante, rendendolo ideale per una pulizia epatica. Contiene numerose vitamine e amminoacidi. Come le alghe menzionate prima, si abbina perfettamente a verdure a foglia verde. Un succo con pera, spinaci, limone ed erba di grano sarà sicuramente un successo.

Zenzero

Uno dei superalimenti più potenti. Lo zenzero è una radice con proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche. È una fonte di vitamine A, C, B1, B6 e minerali come potassio, calcio, fosforo e ferro. Il suo sapore piccante dona un tocco unico ai succhi di barbabietola, mela e limone.

Maca

Questa radice originaria delle Ande Peruviane appartiene alla famiglia delle brassicacee. È ideale per aumentare energia, resistenza, forza e libido. È ricca di amminoacidi, diventando una buona fonte di proteine, e contiene molti minerali, vitamine del gruppo B, vitamina C ed E. Tuttavia, potrebbe essere controindicata in caso di ipotiroidismo, poiché, essendo cruda, potrebbe agire come goitrogeno (inibitore dell’assorbimento dello iodio).

Tè Matcha

Un tè che rafforza il sistema immunitario grazie all’altissimo contenuto di catechine antiossidanti. La teofillina combinata con l’amminoacido L-teanina ha un effetto stimolante, aumentando la concentrazione e la chiarezza mentale. Inoltre, accelera il metabolismo dei grassi e riduce l’assorbimento intestinale di zucchero e colesterolo.

Ha 10 volte più antiossidanti e proprietà rispetto al tè verde comune. È di moda in pasticceria, ma è perfetto anche nei succhi o smoothie verdi. Combinalo con una frutta dolce come banana, pera o mela.

Verdure a foglia verde

Sono la migliore fonte di minerali alcalini, ricche di fibre, con proprietà rilassanti e le più ricche in clorofilla. Nel 1950, il Dr. Howard Westcott scoprì che consumando solo 100 mg di verdure a foglia verde al giorno si potevano neutralizzare l’alito cattivo e l’odore corporeo, tra altri benefici.

Durante l’anno c’è una grande varietà di queste verdure; è interessante consumare quelle di stagione, poiché il loro contenuto nutrizionale è superiore. Il colore verde indica il valore nutrizionale: più è verde, meglio è. Non farle mancare nei tuoi succhi!


Verdure autunno-inverno

Cavoli, broccoli, bietole, spinaci, indivia, scarola, foglie di barbabietola, bok choy…

Verdure primavera-estate

Lattughe, spinaci, foglie di rapa, foglie di barbabietola, rucola, songino…


Conoscevi questi superalimenti? Speriamo che queste informazioni ti siano state utili. Non esitare a combinare questi ingredienti nutrienti nei tuoi succhi e crea le tue ricette di superalimenti con Mastery, la macchina cold press industriale perfetta per il tuo business.

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