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Jus 100% fruit : les preuves scientifiques derrière sa valeur nutritionnelle (Rapport FJSC 2025)

Commerce de jus

8 enero 2026

La nutrition n'a jamais été aussi présente… ni aussi pleine de contradictions. Dans ce contexte, le jus 100% fruit est devenu l'un des produits les plus remis en question, souvent sans base scientifique.

Le rapport Fruit Juice Science Centre 2025, élaboré à partir d'une enquête auprès de plus de 8 000 Européens et soutenu par des études scientifiques récentes, apporte de la clarté : le jus 100% fruit, consommé avec modération, est un allié nutritionnel dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Rapport complet

Quand la désinformation génère du rejet

Selon le rapport, plus de la moitié des consommateurs européens se sentent confus par des messages contradictoires sur l'alimentation. Dans le cas du jus :

Un 38% croit à tort qu'il provoque des pics dangereux de sucre dans le sang.
Près de 4 personnes sur 10 pensent qu'il contient du sucre ajouté, ce que la législation interdit expressément.
En conséquence, près de 30% évitent de le consommer, perdant ainsi une source naturelle de nutriments.

Que fournit réellement un verre de jus 100% fruit ?

Un verre de 150 ml de jus d'orange 100% fournit des nutriments essentiels :

Vitamine C, couvrant plus de 90% de l'apport quotidien recommandé.
Potassium, essentiel pour la fonction musculaire et la pression artérielle.
Polyphénols, composés bioactifs bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, cérébrale et inflammatoire.

Loin d'être des "calories vides", le jus concentre des nutriments essentiels dans un format accessible et facile à intégrer dans la routine quotidienne.

Sucre : naturel n'est pas synonyme d'ajouté

L'un des mythes les plus répandus est d'assimiler le jus 100% fruit aux sodas. Les preuves scientifiques montrent que :

Le jus ne fournit que entre 1 et 2% des calories quotidiennes.
Plus de 80% du sucre total de l'alimentation provient d'autres aliments et boissons.
Consommé avec modération, il n'est pas associé à l'obésité ni au diabète de type 2.

Le sucre du jus est naturel et est accompagné de vitamines, de minéraux et de composés bioactifs, ce qui le distingue clairement des boissons sucrées.

Un réel soutien pour une alimentation équilibrée

Bien que l'OMS recommande de consommer cinq portions quotidiennes de fruits et légumes, la majorité de la population européenne n'atteint pas cet objectif. Dans ce contexte, le jus 100% fruit :

Peut compter comme une portion de fruit.
Aide à combler les déficits habituels de vitamine C et de potassium.
Favorise l'absorption du fer lorsqu'il est consommé avec les repas.

Tous les jus ne sont pas égaux. La qualité nutritionnelle dépend en grande partie de la façon dont le fruit est pressé.

Les technologies de pressage avancées comme Zumex permettent :

De préserver les nutriments sensibles.
D'extraire mieux les polyphénols naturels du fruit.
De garantir un jus 100% fruit, sans sucres ajoutés, sûr et constant en qualité.

Retourner à la science pour retrouver la confiance

Le message du rapport Fruit Juice Science Centre 2025 est clair : la peur du jus 100% fruit n'a pas de base scientifique.

Consommé avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, le jus fournit des nutriments essentiels et facilite des habitudes saines. Dans un environnement saturé de bruit informatif, la combinaison de la science, du fruit et de la technologie bien appliquée est la meilleure garantie de confiance.

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