Le guide ultime des jus frais pour la santé intestinale

L'intestin est considéré comme le deuxième cerveau du corps. Cela s'explique par le fait que l'intestin contient des neurotransmetteurs qui impactent le système immunitaire, le métabolisme, l'humeur, l'équilibre hormonal et d'autres fonctions corporelles essentielles. Les jus pour la santé intestinale sont un moyen de promouvoir un microbiome diversifié. 

En plus de la santé intestinale, ajouter du jus fraîchement pressé à votre menu soutient la tendance croissante de la nutrition fonctionnelle. Les consommateurs paient plus pour les aliments et boissons fonctionnels, faisant de votre jus bon pour l'intestin un élément de menu à forte marge bénéficiaire pour votre restaurant ou hôtel.

Quel jus est le meilleur pour la santé intestinale ?

Il n'y a pas un seul jus ou ingrédient qui soit meilleur pour l'intestin que les autres. Cependant, certains fruits et légumes contiennent plus de micronutriments favorables à la digestion que d'autres. Ces micronutriments proviennent des enzymes, des antioxydants et des fibres.

Les fruits et légumes sont d'excellentes sources de fibres solubles et insolubles. C'est important car les fibres nourrissent et alimentent la flore intestinale. Il y a des billions de bactéries dans l'intestin, provenant de milliers de souches. La diversité des nutriments est la clé pour développer, maintenir et promouvoir un équilibre microbien sain.

Alors, créez des recettes avec une gamme diversifiée de nutriments.

Ingrédients du jus

Envisagez de combiner les ingrédients et ajouts ci-dessous lors de la création de recettes de jus qui soutiennent la santé intestinale. Priorisez les produits biologiques, car les pesticides sur les fruits et légumes peuvent perturber votre microbiome.

• Céleri : Le céleri est riche en antioxydants anti-inflammatoires et est une source de prébiotiques, de fibres solubles et insolubles.
• Papaye : La papaye contient des fibres et l'enzyme digestive papaïne. La papaïne améliore la digestion en aidant le corps à décomposer les glucides et les protéines.
• Ananas : L'ananas contient des fibres, des prébiotiques et l'enzyme digestive bromélaïne. La bromélaïne améliore la digestion en aidant le corps à décomposer les protéines.
• Prune ou pruneaux : Les prunes et les pruneaux (prunes séchées) contiennent du sorbitol. C'est un alcool de sucre qui attire l'eau dans le côlon, procurant un effet laxatif doux.
• Carotte : Les carottes contiennent des fibres prébiotiques. Les prébiotiques aident votre corps à développer de nouvelles bactéries pour promouvoir la diversité microbienne.
• Citron : En plus de la pectine prébiotique, les citrons stimulent la production de bile. Cela aide le corps à décomposer les graisses et à éliminer l'excès de cholestérol.
• Menthe : La menthe est antispasmodique, ce qui signifie qu'elle peut soulager les crampes, les ballonnements, les gaz et d'autres inconforts digestifs.
• Feuilles vertes : L'une des nombreuses raisons pour lesquelles le jus vert est populaire est qu'il est riche en nutriments et soutient la santé intestinale.

Ajouts optionnels pour le jus

Mélangez, secouez ou incorporez les options ci-dessous dans des recettes qui soutiennent le jus pour la digestion. Si vous mélangez dans un blender, ne pulsez que quelques fois. Mixer le jus incorpore de l'air, créant et accélérant l'oxydation.

• Vinaigre de cidre de pomme : Le VCP (avec la mère dans la bouteille) est un excellent ajout pour le jus. Il infuse le jus avec des bactéries bénéfiques pour l'intestin produites pendant le processus de fermentation.
• Gel d'aloe vera : Un autre ajout optionnel, l'aloe soutient l'absorption des nutriments, aide le corps à digérer le sucre et les graisses, détoxifie et apaise l'inflammation digestive.
• Gingembre : Le gingembre frais et séché contient du gingérol, un composé qui favorise une digestion efficace. Il peut également aider à réduire les ballonnements, les gaz et l'inflammation.
• Poudre de fibres : Ajoutez du jus dans un blender et pulsez-le quelques fois avec une poudre de fibres solubles ou insolubles.
• Protéine infusée de fibres : Si vous proposez des fibres en ajout, sélectionnez une variété qui contient au moins quelques grammes de fibres pour soutenir la santé intestinale.
• Cumin : Les épices séchées sont de plus en plus populaires en ajout pour le jus. Le cumin a des propriétés anti-inflammatoires. Il soutient la croissance de bactéries saines et inhibe la croissance de bactéries malsaines.
• Coriandre : La coriandre stimule votre corps à produire des enzymes qui aident à la digestion. Elle peut également soulager les ballonnements et l'inflammation digestive.

Si vous servez du jus en bouteille, envisagez de créer une eau de kéfir infusée de jus, qui est pétillante et fermentée.

Quelle est la boisson numéro un pour la santé intestinale ?

L'hydratation en général est essentielle pour la santé intestinale. Une hydratation adéquate favorise l'absorption des nutriments et la santé intestinale.

• Eau : La plupart de l'hydratation doit provenir d'eau plate ou pétillante et de tisane non sucrée.
• Jus : Le jus fraîchement pressé fournit une hydratation avec des vitamines, des minéraux et des composés bénéfiques pour l'intestin.
• Bouillon d'os : Vous pouvez acheter ou préparer du bouillon d'os à ajouter à des soupes et autres recettes ou à servir comme boisson riche en nutriments et bénéfique pour l'intestin.
• Boissons fermentées en bouteille : Envisagez d'ajouter du kombucha, du kéfir, de l'eau pétillante infusée de fibres et d'autres boissons fonctionnelles à votre menu.

Quel type d'extracteur de jus est le meilleur pour la santé intestinale ?

Les consommateurs soucieux de leur santé savent quoi demander en matière de jus pour la santé intestinale. Ils préfèrent le jus pressé à froid. Le pressage à froid du jus préserve plus d'enzymes digestives que les autres méthodes de pressage. Le extracteur de jus Zumex Mastery est la référence en matière de technologie de pressage à froid.

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