Der Sommer steht vor der Tür, was bedeutet, dass es Zeit ist, einige neue oder saisonale Rezepte in dein Saftbar-Menü aufzunehmen. Deine Kunden werden die Sommersonne genießen und nach hydratisierenden Erholungsgetränken suchen. Etwas Kaltes und Erfrischendes, um sie an einem heißen Tag abzukühlen. Oder etwas Süßes und Genussvolles, das dennoch gesund und reich an Antioxidantien ist. Die folgenden Sommer-Säfte erfüllen all diese Anforderungen!

Warum Kunden im Sommer nach gesundem Saft verlangen

• Hydration: Das ganze Jahr über benötigt eine durchschnittliche Person etwa die Hälfte ihres Körpergewichts in Wasser und anderen hydratisierenden Flüssigkeiten pro Tag. Bei Hitze und Feuchtigkeit, wenn wir schwitzen, sind zusätzlich 4 bis 8 Unzen hydratisierende Flüssigkeiten pro Stunde erforderlich.
• Elektrolyte: Wenn wir schwitzen, verlieren wir nicht nur Wasser, sondern auch Elektrolyt-Mineralien. Elektrolyte sind lebenswichtige essentielle Mineralien für das ordnungsgemäße Funktionieren der Zellen. Früchte und Gemüse tragen dazu bei, die Elektrolytwerte wiederherzustellen.
• Immunstärkung: Es ist vielleicht keine Erkältungs- und Grippesaison, aber es ist dennoch wichtig, die Immunität hoch zu halten. Je aktiver man ist, desto mehr muss sich der Körper erholen. Frisch gepresster Saft ist eine Möglichkeit, die vollständige tägliche Menge an antioxidantienreichem Obst und Gemüse zu erhalten.
• Gesunde Haut: Mit mehr Zeit im Freien erhöht sich die UV-Strahlenexposition. Früchte und Gemüse sind voller hautgesunder Antioxidantien, die helfen können, UV-Schäden zu reparieren, einschließlich der Vitamine A, C und E. Saft ersetzt nicht die Notwendigkeit eines Breitband-Sonnenschutzes und anderer UV-Schutzmaßnahmen.

Mocktails, Tee-Infusionen, Limonade und Saft mit Kokoswasser

Neben der Erweiterung deines Saftmenüs mit Sommerfrüchten, erwäge, einige Mocktails und Getränke mit Saft in dein Menü aufzunehmen.

Tee-Infusionen

Eistee kann mit frischem Saft infundiert werden, um ein erfrischendes Sommergetränk zu kreieren. Zum Beispiel 4 Beutel Pfefferminztee in einem Gallon kalten Wasser für mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Mische den kalten Pfefferminztee 50/50 mit frischem Wassermelonensaft für ein erfrischendes Getränk.

Erdbeerlimonade

Frische Limonade ist ein Verkaufsschlager im Sommer. Du kannst den Erdbeersaft durch Pfirsich-, Mango-, Himbeer- oder Kirschsaft im folgenden Rezept ersetzen.

• Presse etwa 15 Zitronen aus und gib den Saft in einen Gallonenkrug.
• Füge 2/3 Tasse Honig hinzu und fülle den Krug bis zur 3/4 Gallonen Linie mit stillem oder sprudelndem Wasser.
• Fülle bis zur Gallonenlinie mit frischem Erdbeersaft auf.
• Mische und serviere kalt.

Kokoswasser-Infusionen

Kokoswasser ist eine überlegene Elektrolyt-Alternative zu Sportgetränken. Du kannst Kokoswasser pur servieren, aber erwäge, es 50/50 mit frischem Saft zu mischen. Tropische Früchte passen perfekt zu Kokoswasser, einschließlich Ananas, Mango und Papaya, aber erwäge saure Früchte wie Granatapfel. Verwende etwa 1/3 Saft und 2/3 Kokoswasser.

Erhöhte Mocktails

Die alkoholfreie Getränkeindustrie boomt, selbst für diejenigen, die nicht strikt abstinent sind. Kreiere erhöhte Signature-Mocktails, die mit Saft infundiert sind. Zum Beispiel NA-Mimosen, die zur Hälfte aus Zitrussaft oder Granatapfelsaft und zur Hälfte aus Sprudelwasser bestehen. Wenn du eine Bar und einen Mixologen hast, lass sie innovativ sein!

5 erfrischende Saftrezepte für den Sommer

Die folgenden gesunden Saftrezepte sind schnell und einfach. Beim Auspressen großer Früchte musst du das Rezept je nach Größe der Papaya, Ananas, Wassermelone oder Melone anpassen.

Würzige Zitrus-Wassermelone

Eine neue Version des klassischen Orangen-Ingwer-Safts.

Zutaten:

• 1/3 mittelgroße Wassermelone
• 3 Orangen
• 1 Zoll Ingwer

Tropische Wassermelonen-Fusion

Dieser Sommer-Saft ist süß und lebendig.

Zutaten:

• 1/2 kleine Wassermelone
• 2 Mangos
• 1/3 Ananas
• 1 Limette
• 1 Bund Minze

Frisch wie eine Gurke

Ein süßes, aber ausgewogenes Sommergetränk.

Zutaten:

• 2 Gurken
• 1/2 Cantaloupe-Melone
• 1 Zitrone oder Limette
• 1 Bund Minze

Erfrischender Minz-Zitrus

Dieser Saft ist hell, säuerlich und aromatisch.

• 5 Orangen
• 1 Zitrone
• 1 Zoll Ingwer
• 1 Bund Minze

Sommerliche Zitrusfrüchte und Grüns

Süß-säuerlich mit einem Hauch von Grün.

Zutaten:

• 1/3 Ananas
• 1 Gurke
• 2 Tassen Spinat
• 1 Limette

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