Zumos Sostenibles: Cómo el Zumo Fresco Apoya un Planeta Más Verde

El prensado de zumos sostenible no es solo una iniciativa empresarial, es algo que atrae a los consumidores conscientes del medio ambiente. Las prácticas alimenticias conscientes del medio ambiente a menudo mejoran la calidad de tu zumo recién exprimido tanto en sabor como en nutrientes. Es una expectativa común de los consumidores que priorizan la salud y el bienestar. Vamos a profundizar en cómo implementar la sostenibilidad en la obtención de tus productos y envases de zumo

¿Cómo exprimir zumo de manera sostenible?

Cuantos más de los consejos a continuación puedas incorporar en la obtención de alimentos, productos y en el proceso de prensado de zumos, más sostenible será tu negocio.

• Usa todos los ingredientes orgánicos o en su mayoría orgánicos.
• Obtén frutas, verduras e ingredientes locales.
• Consigue ingredientes que apoyen los cultivos en riesgo.
• Selecciona recipientes para llevar reciclables o biodegradables.
• Usa tecnología de prensado de zumos duradera y energéticamente eficiente.
• Usa exprimidores que hayan demostrado extraer zumo por fruta y verdura.
• Recicla, vende o dona tu pulpa de productos o composta.

¿Cuáles son los beneficios de exprimir zumo de manera sostenible?

La mayoría de las zumerias y establecimientos de alimentos que sirven zumos no son 100% del cultivo a la mesa. Obtener productos solo de cultivos locales no ofrece la consistencia que los consumidores esperan. La mayoría de los restaurantes y bares crean un menú principal durante todo el año y un menú de zumos para variar.

Orgánico y sin conservantes

Cuantos más artículos orgánicos haya en tu menú, más atraerás a consumidores conscientes de la salud. Los productos orgánicos cuestan más, pero los consumidores conscientes de la salud pagarán más por alimentos sin químicos. Esto puede diferenciar tu restaurante o café. 

Menor huella de carbono

Obtener de manera sostenible productos y complementos para zumos de cultivos locales y cercanas reduce tu huella de carbono. Los costos de transporte reducidos pueden reducir los costos de los productos para ti, mientras apoyas a los agricultores locales.

Construir un menú estratégico de zumos

Utiliza productos de temporada para crear recetas por tiempo limitado. Construye tu menú principal de zumos alrededor de productos que sean fáciles de obtener durante todo el año. Esto mantiene los costos de alimentos bajo control, mientras minimiza los costos de transporte.

Reducción de desperdicio de alimentos

Existen una variedad de estrategias de obtención y procedimientos operativos que reducen el desperdicio de alimentos.

• Obtener localmente reduce el desperdicio de cultivos, mientras proporciona a los agricultores un flujo de ingresos confiable.
• Menos tiempo en tránsito reduce el riesgo de que los productos se echen a perder. También extiende la vida útil, minimizando tu desperdicio de alimentos.
• Obtener productos "feos" reduce el desperdicio de alimentos de productos deformes y descoloridos. A menudo a precios con descuento.
• Implementa la rotación de productos primero en entrar/primero en salir (FIFO) y selecciona tecnología de prensado de zumos eficiente para reducir el desperdicio.
• Compostar o reciclar la pulpa reutiliza los desechos y aumenta las ganancias. Vende, dona o crea productos alimenticios a base de pulpa.

Apoyar cultivos en riesgo

Al obtener productos e ingredientes que requieren transporte de larga distancia o internacional, prioriza salvar cultivos en riesgo o granjas en riesgo, bosques y comunidades.

Empaque sostenible

El prensado de zumos sostenible elimina la necesidad de empaque de productos. Al comer en el lugar, sirve en vajillas reutilizables. Para artículos para llevar, usa vajillas y tapas recicladas, reciclables o biodegradables. Si embotellas tu zumo previamente, embotéllalo en vidrio, plástico reciclado, plástico reciclable o plástico biodegradable.

Zumo de mayor calidad

El zumo fresco retiene más nutrientes que el zumo comprado en la tienda. Los productos frescos del campo a menudo tienen un perfil de sabor más rico y satisfactorio y los ingredientes locales retienen más vitaminas y minerales que los productos que tienen tiempos de tránsito más largos.

Procesamiento sostenible

Elegir un exprimidor Zumex apoya un proceso de prensado de zumos ecológico. Nuestra tecnología avanzada produce más zumo por fruta y verdura que nuestros competidores. Esto mejora los márgenes de ganancia mientras reduce el desperdicio de alimentos. Nuestros exprimidores son energéticamente eficientes y fáciles de limpiar. La limpieza fácil ahorra tiempo y utiliza menos agua.

¿Cómo reciclar la pulpa de los productos?

A continuación se presentan una variedad de formas de reciclar la pulpa de tus productos. Algunas de las opciones a continuación requieren prensado de zumos estratégico. Por ejemplo, si deseas hacer galletas para perros con infusión de zanahoria y manzana, necesitarás exprimir las manzanas y zanahorias sin otros productos entre medio.

Muchas de las ideas a continuación crean nuevas fuentes de ingresos. La pulpa o composta que dones puede calificar para una deducción de impuestos.

• Usa la pulpa para productos horneados.
• Usa la pulpa en hamburguesas vegetarianas.
• Haz galletas con infusión de vegetales.
• Haz golosinas para perros con infusión de vegetales.
• Agrega pulpa a sopas y caldos.
• Mezcla la pulpa en batidos.
• Crea productos de cuidado de la piel con infusión de frutas.
• Composta para crear fertilizante rico en nutrientes.
• Dona a cultivos o marcas de alimentos reciclados.

Hablemos de cómo Zumex puede afinar tus operaciones de zumos sostenibles

Los exprimidores Zumex son tecnología de prensado de zumos de primera línea. Nuestros electrodomésticos comerciales crean zumos frescos y saludables, mientras minimizan el desperdicio y apoyan operaciones sostenibles. Ofrecemos una gama de electrodomésticos, desde centrífugos hasta prensado lento, autoservicio a automatizado, de encimera y de pie.

Contáctanos hoy para discutir cómo nuestros exprimidores sostenibles satisfacen tus necesidades de calidad, eficiencia y conciencia ambiental.