Cómo los zumos pueden ayudar a reducir la inflamación: recetas y consejos principales

Estamos en medio de un cambio de paradigma en el enfoque de los consumidores hacia la nutrición. La conexión entre la salud integral y lo que comemos se reconoce como nunca antes. Los consumidores conscientes de su salud siguen la hidratación, la nutrición, el movimiento, el sueño y los indicadores vitales mediante dispositivos portátiles. Muchas de estas aplicaciones utilizan la información que recopilan para proporcionar consejos dietéticos orientados a adoptar un enfoque proactivo o reactivo frente a la inflamación interna.

Aunque lo que contienen los alimentos es más importante que nunca, los consumidores siguen queriendo disfrutar de la conveniencia y la conexión social de comer fuera de casa. Los restaurantes y cafeterías pueden aprovechar esta tendencia creando recetas para los consumidores que utilizan los zumos para controlar la inflamación.

¿Cómo eliminar la inflamación del cuerpo?

Los alimentos ricos en antioxidantes ayudan al cuerpo a expulsar naturalmente las toxinas. Las frutas y verduras contienen un alto nivel de antioxidantes, lo que convierte al zumo en una excelente adición al menú de tu restaurante. Refuerza los objetivos de salud de los consumidores creando recetas de zumos funcionales con frutas, verduras, hierbas y añadidos que apoyen la respuesta antiinflamatoria natural del cuerpo.

¿El zumo reduce la inflamación?

Cuando se consume como parte de una dieta equilibrada, el zumo puede ayudar a reducir la inflamación. Prioriza los alimentos antiinflamatorios a continuación y mantén al mínimo el azúcar, las grasas trans y los alimentos procesados.

¿Cuál es el mejor alimento para reducir la inflamación?

No hay un único alimento que reduzca la inflamación más que otros. Sin embargo, algunos tienen un mayor contenido de antioxidantes.

Según Harvard Health, toda dieta antiinflamatoria debería incluir:

• Arándanos

• Cerezas

• Verduras de hoja verde

• Frutos secos y semillas

• Aceite de oliva

• Pescado rico en omega

• Naranjas

• Fresas

• Tomates

Si estás diseñando un menú de zumos, considera incluir hierbas, especias, extractos, vitaminas y minerales con propiedades antiinflamatorias.

Algunas opciones incluyen:

• Pizca de cayena

• Jengibre

• Perejil

• Cúrcuma

• Extractos herbales

• Vitaminas líquidas o en polvo.

¿Cuáles son los mejores zumos antiinflamatorios para la artritis?

Los siguientes ingredientes contienen vitaminas, minerales y nutrientes esenciales que pueden aliviar la artritis y favorecer la salud articular:

• Remolacha

• Zanahorias

• Apio

• Pepino

• Hinojo

• Manzana verde

• Kale

• Limón

• Piña

• Cereza ácida

• Tomate

¿Cómo hacer un zumo saludable?

Si preparas zumos para aliviar el dolor, reducir la inflamación o cualquier otro objetivo de bienestar, sigue la regla del 80/20. Esto significa que el 80 % de la receta debe contener verduras y el 20 % frutas. Así, mantienes el nivel de azúcar dentro de los límites recomendados, sin sacrificar el sabor ni la dulzura natural.

¿Cómo hacer zumos de manera eficiente?

1. Diseña la distribución de tu cocina para facilitar el flujo de trabajo.

2. Prepara frutas y verduras en grandes cantidades por la mañana o en horarios establecidos.

3. Si usas prensado en frío, presiona el zumo una sola vez. Hacerlo varias veces extrae más líquido, pero ralentiza la producción.

4. Produce en lotes, preparando una receta embotellada a la vez. Cambiar de receta constantemente reduce la eficiencia.

5. Alterna entre frutas y verduras blandas y duras para minimizar la resistencia del equipo.

Recetas de zumos antiinflamatorios

Las siguientes recetas pueden añadirse a tu carta de zumos y a tu menú de alimentos y bebidas funcionales. Prioriza las propiedades antiinflamatorias sin renunciar al sabor, asegurando que tu zumo sea tan delicioso como nutritivo.

Nuestro blog está lleno de recetas de zumos que puedes incorporar a tu menú o usar como inspiración para crear opciones personalizadas. A continuación, te dejamos algunas recetas más refrescantes, deliciosas y con propiedades antiinflamatorias.

Revitalizante de Naranja y Zanahoria

Ingredientes:

• 4 zanahorias grandes

• 2 naranjas

• 1 trozo de 2,5 cm de cúrcuma fresca

• 1 trozo de 2,5 cm de jengibre

Zinger de Manzana y Espinacas

Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas

• 2 manzanas verdes

• 1 limón

• 1 pepino

Éxtasis de Bayas

Ingredientes:

• 8 tazas de espinacas

• ½ taza de fresas

• ½ taza de arándanos

• ½ taza de frambuesas

Fusión de Remolacha y Piña

Ingredientes:

• 2 remolachas medianas

• 1 taza de trozos de piña

• 1 trozo de 2,5 cm de jengibre

• 1 lima

Refrigerante del Huerto

Ingredientes:

• 4 tallos de apio

• 2 pepinos

• 1 manojo de perejil

• 1 limón

Kale Picante

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas de kale

• 2 peras

• 1 limón

• 1 trozo de 2,5 cm de jengibre

Explosión Verde

Ingredientes:

• 2 tazas de kale

• 1 manzana Fuji

• 1 pepino

• 3 tallos de apio

• 1 bulbo de hinojo

• ½ manojo de perejil

• 1 trozo de 2,5 cm de jengibre fresco

• 1 limón

¿Listo para mejorar tu tecnología de exprimido?

Añadir o ampliar tu menú de zumos ayuda a los consumidores preocupados por la salud a alcanzar su objetivo de combatir la inflamación a través del zumo. Además, favorece su hidratación diaria y el consumo de frutas y verduras.

Si tu exprimidor comercial actual no puede seguir el ritmo de la creciente demanda o estás buscando invertir en tu primer exprimidor, Zumex tiene la solución. Nuestra tecnología avanzada produce zumos de alta calidad y ricos en nutrientes para tu menú de bebidas funcionales.

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