Máquinas de zumo profesionales
Máquinas de zumo profesionales
Lo primero es evaluar las posibilidades y apostar por la originalidad. Por eso, vamos a ver una serie de recomendaciones prácticas para abrir un juice bar (o bar de zumos naturales).
Un juice bar es, como su nombre indica, un bar especializado en zumos naturales y licuados frescos. Aunque puede ofrecer otras bebidas o snacks saludables, su producto estrella son los zumos elaborados al momento.
Pero montar un juice bar no consiste únicamente en tener buenas exprimidoras automáticas o licuadoras profesionales. Hoy en día, los clientes buscan una experiencia saludable, sostenible y atractiva. Veamos cómo conseguirlo.
Un bar de zumos no necesita un espacio excesivo, pero sí debe estar bien aprovechado.
Si tu carta se centra principalmente en zumos y smoothies, bastará con una barra funcional con la maquinaria necesaria, algunas mesas y, si es posible, una terraza para los meses de calor.
No olvides que el servicio para llevar (take away) y el delivery son cada vez más importantes. Plataformas como Glovo, Uber Eats o Just Eat pueden ayudarte a ampliar tu alcance.
También conviene calcular la producción diaria y conocer las posibles limitaciones del local (sistema de drenaje, puntos de lavado, ventilación, etc.). El volumen de producción marcará el tipo de equipamiento más adecuado. Por ejemplo, sistemas de prensado en frío como Zumex Mastery siguen destacando por su eficiencia en producciones superiores a 60 litros diarios.
Como en cualquier negocio de hostelería, la ubicación lo es todo.
Los zumos naturales tienen un coste de materia prima alto (mucha fruta fresca), por lo que su precio final también es más elevado. Por eso, es recomendable situarse cerca de zonas con alto tránsito, oficinas, gimnasios o áreas comerciales, donde el público valore la calidad y la conveniencia.
Antes de lanzarte, estudia bien la zona. ¿Cuántos locales similares hay? ¿Qué ofrecen y a qué precios?
Aprende tanto de los que triunfan como de los que no. Detectar sus fortalezas y debilidades te ayudará a definir tu propuesta de valor: una carta diferente, ingredientes locales, recetas funcionales o un diseño más atractivo pueden marcar la diferencia. Y con nuestra Multifruit puedes hacer multitud de variedades.
En lugares con inviernos fríos, puede disminuir el consumo de bebidas frías.
Para mantener las ventas durante todo el año, comunica que tus zumos no son solo refrescantes, sino también una fuente de nutrientes esenciales. Además, puedes ofrecer opciones calientes (como infusiones naturales, bebidas de avena o cremas detox calientes) y productos complementarios (bowls, smoothies proteicos o snacks saludables).
💡 Idea: Destaca los beneficios funcionales de tus bebidas: “energizante”, “detox”, “inmuno-reforzante”… Esto fideliza y educa a tus clientes.
La diferenciación es fundamental. Apuesta por un concepto único:
Decoración fresca y natural (madera, plantas, materiales reciclados).
Zumos con recetas exclusivas y nombres creativos.
Complementa tu carta con smoothies, bowls, ensaladas, sándwiches vegetales, cafés especiales o bebidas vegetales caseras.
Esto no solo aumentará tus ventas, sino que atraerá a nuevos clientes interesados en un estilo de vida saludable.
Invierte en buena maquinaria
La maquinaria es la base del negocio.
Combina nuestra Multifruit con alguna exprimidora y un extractor de prensado en frío si quieres ofrecer zumos premium y leches vegetales.
Elige equipos que se adapten a tu volumen de producción actual, pero que también te permitan crecer.
👉 Conoce Mastery, la tecnología de prensado en frío más avanzada de Zumex, pensada para ofrecer el máximo rendimiento y conservar los nutrientes.
Pongamos en práctica todos estos consejos y seguro que alcanzaremos el éxito. Sigue nuestras entradas para seguir aprendiendo cómo sacar el máximo rendimiento a tu bar de jugos naturales.
