Uno dei modi per mantenere i clienti è aggiungere alcune ricette stagionali al tuo menù. La maggior parte dei frutti di seguito si possono trovare durante tutto l'anno, ma sono più economici in estate. Come un articolo in edizione limitata nel menù, puoi addebitare di più per le tue innovazioni stagionali.

Assicurati di generare aspettativa pubblicando le tue ricette stagionali e succhi detox sui social media e promuovendoli in annunci e marketing via email. Inoltre, aggiorna il tuo menù online per attirare i clienti a visitare mentre durano le forniture della stagione estiva.

Idratazione, elettroliti e sapore

È probabile che il tuo menù principale segua la regola dell'80/20, contiene non più del 20% di frutta. Questo mantiene il contenuto di zucchero al di sotto dei milligrammi raccomandati giornalmente. In estate, potresti voler creare alcune ricette stagionali che siano dal 50% al 100% frutta. Questo fornisce ai consumatori attenti alla salute un trattamento idratante, ricco di elettroliti e dolce nei giorni caldi e umidi d'estate.

#1 Avocado

Sì, l'avocado è un frutto. Aggiunge anche una texture cremosa al tuo succo e un po' di proteina. 

• Omega-3: Una eccellente fonte di acidi grassi omega-3 antinfiammatori, salutari per il cuore e il cervello.
• Fibra: Un avocado medio contiene 10 grammi di fibra alimentare.
• Proteina: Un avocado medio contiene circa 4 grammi di proteina

#2 Bacche—mirtilli, fragole, mirtilli rossi e lamponi

Collabora con fattorie locali di bacche per acquistare all'ingrosso mentre le bacche sono mature. Per ottenere la massima quantità di succo per bacca, utilizza un estrattore a freddo.

• Vitamina C: La frutta agrumata di solito è la prima cosa che viene in mente, ma 1 tazza di bacche contiene la tua dose giornaliera di vitamina C che rinforza il sistema immunitario.
• Antinfiammatorio: Le bacche contengono antocianine e polifenoli, antiossidanti che hanno dimostrato di ridurre l'infiammazione.
• Antinvecchiamento: Spesso vengono chiamati "superfood" grazie al loro alto contenuto antiossidante e alla loro capacità di pulire i radicali liberi.

#3 Ciliegie

Le ciliegie sono uno dei frutti di questa lista che possono essere difficili da trovare fresche durante tutto l'anno. Questo rende le ciliegie un'aggiunta emozionante al tuo menù, con potenti benefici per la salute e disintossicanti.

• Antigotta: Le ciliegie acide possono ridurre l'acido urico nelle urine, diminuendo i sintomi della gotta.
• Antinfiammatorio: Una eccellente fonte di antocianine per combattere lo stress ossidativo, rinforzando l'immunità e supportando la salute del cuore.
• Aumento di melatonina: Le ciliegie che contengono l'aminoacido triptofano aiutano il corpo a regolare la melatonina per indurre il sonno e la serotonina per migliorare l'umore.
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#4 Fichi

I fichi sono un'aggiunta deliziosa al succo, fornendo dolcezza e un tocco di miele.

• Salute intestinale: Con 14 grammi di fibra prebiotica per tazza, i fichi supportano un microbioma intestinale sano.
• Ricco di minerali: I fichi sono una eccellente fonte di minerali elettroliti che si esauriscono facilmente quando fa caldo e umido, inclusi potassio, magnesio e calcio.
• Salute della pelle: Ricchi di vitamine A, C ed E, i fichi aiutano il corpo a regolare i radicali liberi dell'invecchiamento e possono rallentare la perdita di collagene.

#5 Uva

La maggior parte dei tuoi clienti ha provato solo succo d'uva in bottiglia, che non sa per niente come il succo d'uva fresco. Questo rende il succo d'uva un eccellente succo da degustare. I clienti esclamano che non hanno mai provato qualcosa del genere prima. È anche un succo adatto ai bambini.

• Diversità di sapori: Durante i mesi estivi, troverai facilmente tutto lo spettro di uve. Dalle verdi standard alle nere, rosse, gialle e varietà speciali.
• Eccellente fonte di resveratrolo: Le uve rosse contengono resveratrolo, un antiossidante salutare per il cervello e il cuore.
• Induttore del sonno: Le uve sono una fonte naturale di melatonina, l'ormone che ci aiuta a dormire e a rimanere addormentati.

#6 Cetriolo

Sì, il cetriolo è un frutto. Il cetriolo può essere un elemento del menù di succhi durante tutto l'anno, ma considera di aggiungerlo a un succo detox di tempo limitato quando i prezzi estivi sono più bassi.

• Rinfrescante: Con il suo alto contenuto di acqua, raffredda rapidamente il corpo, rendendo il cetriolo un'aggiunta rinfrescante al tuo menù estivo.
• Basso in zucchero: Con 2 grammi di zucchero per tazza, il cetriolo è uno dei frutti con meno zucchero.
• Alto in vitamina K: Aiuta il tuo corpo a curare l'acne, ferite e lesioni minori con la vitamina K restaurativa.

#7 Mango

Comunica con agricoltori locali e fornitori di alimenti per chiedere quali varietà di mango possono ottenere in estate. Magari usa alcuni dei frutti di questa lista per creare una ricetta tropicale estiva.

• Salute digestiva: Oltre alla fibra alimentare, i mango contengono enzimi digestivi che aiutano il corpo a scomporre le proteine.
• Ricco di antiossidanti: Oltre alla vitamina C, i mango contengono il polifenolo mangiferina, che è antivirale, antinfiammatorio e può ridurre il rischio di cancro.
• Salute oculare: Come molti frutti e verdure gialle, i mango sono ricchi di vitamina A salutare per gli occhi. La vitamina A è anche eccellente per la crescita cellulare.

#8 Meloni—anguria, melone cantalupo e melone miele

I meloni sono soddisfacentemente dolci. Anche se sono grandi, con la pressa a freddo Zumex Mastery devi solo tagliare le ananas e i meloni a metà prima di spremerli o con il frullatore Multifruit.

• Idratante: I meloni sono principalmente acqua, fornendo un modo ricco di antiossidanti per far ottenere ai tuoi clienti una o due porzioni di idratazione giornaliera.
• Soddisfacentemente dolce: Quando i consumatori attenti alla salute desiderano qualcosa di indulgente, i meloni sono abbastanza dolci da soddisfare il loro desiderio di dolci.
• Ricco di minerali: La maggior parte dei meloni contiene potassio, magnesio e altri minerali che ripristinano gli elettroliti persi sudando.

#9 Frutti con nocciolo—prugne, albicocche, pesche, nettarine e pere

I frutti con nocciolo aggiungono un tocco dolce o dolce-acido al tuo menù di succhi e detox estivi. I nostri estrattori contengono un filtro a maglia fine, quindi non è necessario rimuovere i noccioli prima di spremere.

• Densi di nutrienti: I frutti con nocciolo contengono vitamina C e una varietà di vitamine e nutrienti essenziali che supportano la salute di tutto il corpo.
• Ricchi di elettroliti: Il succo è una bevanda di recupero che ripristina gli elettroliti dopo l'esercizio, una passeggiata o qualsiasi cosa che induca sudorazione.
• Soddisfazione dei desideri di dolce: I consumatori attenti alla salute si rivolgono al succo invece di gelati e altri dessert congelati per rinfrescarsi e soddisfare il loro desiderio di dolci.

#10 Agrumi estivi—lime, ananas, pompelmo e altro

Sicuramente stoccherai arance e limoni durante tutto l'anno, ma sperimenta con varietà di agrumi stagionali lungo tutto l'anno. Il lime è eccellente per esaltare ricette di succhi con molte verdure e gli agrumi acidi bilanciano la dolcezza nei succhi di frutta.

• Vitamina C: Varia a seconda del frutto agrumato, ma otterrai quasi tutte o più delle porzioni suggerite di vitamina C che rinforza il sistema immunitario per tazza.
• Dolce o acido: Seleziona l'agrume che desideri per esaltare la dolcezza, bilanciare la dolcezza o aggiungere un tocco acido.
• Antinfiammatorio: L'alto contenuto di vitamina C combinato con composti vegetali rende gli agrumi un potente antinfiammatorio.

Ricette di succhi estivi e succhi detox

Le ricette di seguito contengono una miscela dei frutti estivi menzionati. Forniscono i benefici del succo che i clienti desiderano quando fa caldo e mantengono il tuo menù divertente e fresco. Regola le ricette di seguito in base alla dimensione del frutto.

Sogno Tropicale di Avocado

Avocado cremoso con frutti tropicali dolci.

Ingredienti:

• 1 avocado
• 2 mango
• 1/3 ananas
• 1 arancia
• 1 lime

Succo Festa Tropicale

Una celebrazione dolce e acida di sapori tropicali.

Ingredienti:

• 2 nettarine
• 1 mango
• 1/4 ananas
• 1/4 papaya
• 1 arancia
• 1 lime

Esplosione di Uva e Bacche

Un regalo di stagione ricco di antiossidanti.

Ingredienti:

• 3 tazze di uva rossa o verde
• 1 tazza di fragole
• 1 tazza di mirtilli
• 1 tazza di lamponi
• 1 mela verde

Elisir Dolce di Fico Verde

Verde ma dolce e fruttato.

Ingredienti:

• 4 fichi
• 1 mela verde
• 2 tazze di spinaci
• 1 cetriolo
• 1 limone
• 1 pollice di zenzero

Tango di Ciliegia e Mango

Rinfrescante, dolce e acido.

Ingredienti:

• 2 tazze di ciliegie
• 2 mango
• 1 arancia
• 1 lime
• 1 mazzo di menta

Rinfrescante Verde Tropicale

Un giro fruttato nel succo verde.

Ingredienti:

• 1/3 ananas
• 2 mango
• 1 cetriolo
• 4 tazze di cavolo riccio

Sole Tropicale

Una miscela di frutti tropicali preferiti.

Ingredienti:

• 2 mango
• 1 arancia
• 1/2 ananas
• 1/4 papaya

Verdi Mentolati

Verde e dolce con menta.

Ingredienti:

• 2 cetrioli
• 4 gambi di sedano
• 2 mele verdi
• 1 lime
• 1 mazzo di menta

Succo perfetto spremuto a freddo

I frutti di stagione sono convenienti, deliziosi e salutari. Incoraggiano te e il tuo team a innovare nuove ricette di succhi e detox, fornendo ai tuoi clienti opzioni di bevande divertenti e rinfrescanti. La maggior parte dei frutti estivi ha una vita utile breve, quindi devi commercializzarli, conservarli adeguatamente e offrire campioni per stimolare le vendite.

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