Der ultimative Leitfaden für frische Säfte für die Darmgesundheit

Der Darm wird als das zweite Gehirn des Körpers betrachtet. Dies liegt daran, dass der Darm Neurotransmitter enthält, die das Immunsystem, den Stoffwechsel, die Stimmung, das hormonelle Gleichgewicht und andere wesentliche Körperfunktionen beeinflussen. Saftpressen für die Darmgesundheit ist eine Möglichkeit, ein vielfältiges Mikrobiom zu fördern. 

Zusätzlich zur Darmgesundheit unterstützt das Hinzufügen von frisch gepresstem Saft zu Ihrem Menü den wachsenden Trend der funktionellen Ernährung. Verbraucher zahlen mehr für funktionelle Lebensmittel und Getränke, was Ihren darmgesunden Saft zu einem margenstarken Menüpunkt für Ihr Restaurant oder Hotelmacht.

Welcher Saft ist am besten für die Darmgesundheit?

Es gibt keinen einzelnen Saft oder Inhaltsstoff, der besser für den Darm ist als andere. Allerdings enthalten einige Früchte und Gemüse mehr verdauungsfreundliche Mikronährstoffe als andere. Diese Mikronährstoffe stammen von Enzymen, Antioxidantien und Ballaststoffen.

Früchte und Gemüse sind ausgezeichnete Quellen für lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Dies ist wichtig, da Ballaststoffe die Darmflora ernähren und anregen. Es gibt Billionen von Bakterien im Darm, aus Tausenden von Stämmen. Nährstoffvielfalt ist entscheidend für das Wachstum, die Erhaltung und Förderung eines gesunden mikrobiellen Gleichgewichts.

Erstellen Sie also Rezepte mit einer vielfältigen Nährstoffpalette.

Saftzutaten

Erwägen Sie, die untenstehenden Zutaten und Zusätze zu kombinieren, wenn Sie Saftrezepte erstellen, die die Darmgesundheit unterstützen. Priorisieren Sie biologische Produkte, da die Pestizide auf Früchten und Gemüse Ihr Mikrobiom stören können.

• Sellerie: Sellerie ist reich an entzündungshemmenden Antioxidantien und eine Quelle für Präbiotika, lösliche und unlösliche Ballaststoffe.
• Papaya: Papaya enthält Ballaststoffe und das Verdauungsenzym Papain. Papain verbessert die Verdauung, indem es dem Körper hilft, Kohlenhydrate und Proteine abzubauen.
• Ananas: Ananas enthält Ballaststoffe, Präbiotika und das Verdauungsenzym Bromelain. Bromelain verbessert die Verdauung, indem es dem Körper hilft, Proteine abzubauen.
• Pflaume oder Trockenpflaumen: Pflaumen und Trockenpflaumen enthalten Sorbitol. Dies ist ein Zuckeralkohol, der Wasser in den Dickdarm zieht und eine milde abführende Wirkung hat.
• Karotte: Karotten enthalten präbiotische Ballaststoffe. Präbiotika helfen Ihrem Körper, neue Bakterien zu züchten, um die mikrobielle Vielfalt zu fördern.
• Zitrone: Zusätzlich zum präbiotischen Pektin stimulieren Zitronen die Produktion von Galle. Dies hilft dem Körper, Fett abzubauen und überschüssiges Cholesterin zu eliminieren.
• Minze: Minze ist krampflösend, was bedeutet, dass sie Krämpfe, Blähungen, Gas und andere Verdauungsbeschwerden lindern kann.
• Blattgemüse: Einer der vielen Gründe, warum grüner Saft beliebt ist, ist, dass er nährstoffreich ist und die Darmgesundheit unterstützt.

Optionale Saftzusätze

Rühren, schütteln oder mixen Sie die folgenden Upsells in Rezepte, die das Saftpressen für die Verdauung unterstützen. Wenn Sie in einem Mixer mixen, nur wenige Male pulsieren. Beim Mixen von Saft wird Luft eingeschlagen, was die Oxidation beschleunigt.

• Apfelessig: ACV (mit der Mutter in der Flasche) ist ein hervorragender Saftzusatz. Es infundiert den Saft mit darmgesunden Bakterien, die während des Fermentationsprozesses produziert werden.
• Aloe Vera Gel: Ein weiterer optionaler Zusatz, Aloe unterstützt die Nährstoffaufnahme, hilft dem Körper, Zucker und Fett zu verdauen, entgiftet und beruhigt Verdauungsentzündungen.
• Ingwer: Frischer und getrockneter Ingwer enthält Gingerol, eine Verbindung, die eine effiziente Verdauung fördert. Es kann auch bei Blähungen, Gas und Entzündungen helfen.
• Ballaststoffpulver: Fügen Sie den Saft einem Mixer hinzu und pulsieren Sie ihn ein paar Mal mit einem löslichen oder unlöslichen Ballaststoffpulver.
• Ballaststoffangereichertes Protein: Wenn Sie Ballaststoffe als Zusatz anbieten, wählen Sie eine Sorte, die mindestens ein paar Gramm Ballaststoffe enthält, um die Darmgesundheit zu unterstützen.
• Kreuzkümmel: Getrocknete Gewürze sind ein zunehmend beliebter Saftzusatz. Kreuzkümmel hat entzündungshemmende Eigenschaften. Es unterstützt das Wachstum gesunder Bakterien und hemmt das Wachstum ungesunder Bakterien.
• Koriander: Koriander regt Ihren Körper an, Enzyme zu produzieren, die bei der Verdauung helfen. Es kann auch Blähungen und Verdauungsentzündungen lindern.

Wenn Sie abgefüllten Saft servieren, sollten Sie ein saftinfundiertes Kefirwasser kreieren, das sprudelnd und fermentiert ist.

Was ist das Nummer-eins-Getränk für die Darmgesundheit?

Hydration im Allgemeinen ist entscheidend für die Darmgesundheit. Eine ordnungsgemäße Hydration fördert die Nährstoffaufnahme und die Darmgesundheit.

• Wasser: Die meiste Hydration sollte aus stillem oder sprudelndem Wasser und ungesüßtem Kräutertee kommen.
• Saft: Frisch gepresster Saft bietet Hydration mit Vitaminen, Mineralien und darmgesunden Verbindungen.
• Knochenbrühe: Sie können Knochenbrühe kaufen oder herstellen, um sie zu Suppen und anderen Rezepten hinzuzufügen oder als nährstoffreiches und darmgesundes Getränk zu servieren.
• Abgefüllte fermentierte Getränke: Erwägen Sie, Kombucha, Kefir, ballaststoffreiches Sprudelwasser und andere funktionelle Getränke zu Ihrem Menü hinzuzufügen.

Welche Art von Entsafter ist am besten für die Darmgesundheit?

Gesundheitsbewusste Verbraucher wissen, was sie beim Entsaften für die Darmgesundheit verlangen müssen. Sie bevorzugen kalt gepressten Saft. Kaltpressen von Saft bewahrt mehr Verdauungsenzyme als andere Entsaftungsmethoden. Der Zumex Mastery Entsafter ist der Goldstandard in der Kaltpresstechnologie.

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