Máquinas de jugo profesionales
Máquinas de jugo profesionales
Personalizar la salud y el bienestar dando prioridad a una nutrición intencional es una tendencia de consumo en crecimiento. Agregar bebidas funcionales a tu menú te permite aprovechar esta tendencia sin hacer cambios importantes en el menú de tu restaurante o cafetería. Las bebidas con ingredientes funcionales también funcionan como snacks, lo que impulsa las ventas adicionales y las compras individuales. Los consumidores están dispuestos a pagar más por alimentos funcionales, por lo que el margen de ganancia es superior al promedio.
Una bebida se considera “funcional” si contiene ingredientes naturales que apoyan objetivos de bienestar. No nos referimos a shots de cafeína, sino a ingredientes que favorecen la armonía interna. Esta categoría de bebidas está dirigida a consumidores que beben 8 o más vasos de agua al día. Ellos entienden la importancia de la hidratación y reemplazan algunos de esos vasos de agua con bebidas infusionadas con vitaminas y otros nutrientes.
Los objetivos de bienestar incluyen:
Antienvejecimiento
Energía sin cafeína
Rendimiento cognitivo
Salud cardiovascular
Refuerzo inmunológico
Salud intestinal mejorada
Mejora del estado de ánimo
Resistencia física
Reducción del estrés
Descanso y relajación
Recuperación post-entrenamiento
Sí. El zumo recién exprimido de frutas y verduras es hidratante y rico en antioxidantes. Para aprovechar la tendencia funcional, puedes crear recetas que promuevan objetivos específicos de bienestar. Por ejemplo, la remolacha contiene antioxidantes que apoyan el proceso natural de desintoxicación del hígado. Y las recetas a base de cítricos refuerzan el sistema inmunológico.
Potencia el valor funcional de tus zumos añadiendo ingredientes orientados a objetivos específicos o ofreciendo complementos adicionales con costo extra.
Ingredientes funcionales incluyen:
Adaptógenos
Aloe
Especias antiinflamatorias
Polen de abeja
CBD
Colágeno
Aceites esenciales
Fibra
Esencias florales
Polvo de frutas y verduras
Hierbas frescas o secas
Minerales
Nueces
Prebióticos
Probióticos
Proteína
Semillas
Espirulina / Clorela
Vitaminas
Electrolitos
Enzimas
Extractos
Pasto de trigo (wheatgrass)
Según Precedence Research, se espera que el mercado global de alimentos funcionales crezca de 347.79€ mil millones en 2025 a 624.03€ mil millones para 2034. Esto se cruza con el mercado de zumos fuera del hogar en EE. UU., estimado en 850.09€ millones según ReportLinker.
Bebidas deportivas, energéticas, tés herbales sin azúcar y agua alcalina forman parte de la categoría funcional. También está creciendo la oferta de marcas que enriquecen bebidas cotidianas con vitaminas, minerales y otros nutrientes. Por ejemplo, sodas o aguas con gas infusionadas con fibra. El zumo prensado en frío sigue siendo uno de los preferidos, ya que permite consumir frutas y verduras fácilmente.
No sacrifiques el sabor por la funcionalidad. Los consumidores quieren disfrutar lo que beben.
Vende una selección curada de bebidas funcionales listas para servir. Incluye marcas de agua con gas infusionada, agua de coco, sodas y tés.
Incorpora estas bebidas en tu oferta interna. Por ejemplo, infusiones de zumo prensado en frío con agua de coco o agua con gas.
Crea una línea de shots, smoothies y recetas infusionadas a base de zumo. Puedes ofrecer programas detox de 3 a 5 días.
Diseña un menú central de zumos con ingredientes disponibles durante todo el año.
Mantén la diversión creando recetas de temporada con productos frescos.
Decide si tu menú será pre-embotellado o preparado al momento.
Permite a los clientes personalizar ingredientes para crear sus propias combinaciones.
Zumex ofrece una avanzada gama de tecnologías de exprimido para adaptarse a tus necesidades: desde modelos de autoservicio hasta modelos de encimera de baja/media capacidad y equipos de piso de alto volumen. Para infusionar vitaminas y otros ingredientes no jugosos, agrega el zumo recién exprimido a una licuadora, añade los ingredientes funcionales y pulsa unas pocas veces para mezclar. Solo pulsa unas pocas veces, ya que mezclar demasiado añade aire, lo que crea espuma y separación.
Nuestros exprimidores se dividen en 4 categorías principales:
El zumo de granada es antiinflamatorio, saludable para el intestino, el cerebro y el corazón. Nuestro exprimidor permite desgranado automático para obtener un zumo suave y dulce. Solo alimenta la granada entera en la tolva, sin necesidad de cortarla.
Usos: Zumo de granada puro, cócteles y mocktails infusionados, recetas que requieren zumo de granada.
Exprimen solo naranjas, limones, limas y otros cítricos. Altos en vitamina C, uno de los antioxidantes más poderosos. Son de uso manos libres: solo coloca la fruta entera en la tolva y enciende la máquina.
Usos: Zumo de naranja, limonadas, tés o aguas con gas infusionadas, cócteles, mocktails o mezclas de zumo de cítricos.
Permiten hacer zumos con múltiples frutas, verduras y hierbas frescas. Solo se necesita cortar los ingredientes para que quepan en el tubo de alimentación. El zumo pasa por un filtro de metal de alta velocidad que retiene cáscaras, semillas y pulpa.
Usos: Menú de zumos principales, detox, shots, smoothies y recetas que requieran zumo.
Cold Press es el estándar de oro en tecnología de exprimido. Nuestro modelo de piso está diseñado para producción de alto volumen. Genera menos calor que un centrífugo, lo que reduce la oxidación, preserva enzimas y nutrientes, y minimiza la espuma y separación. La preparación es mínima: solo se deben cortar las tapas de piñas o melones grandes por la mitad.
Usos: Zumos embotellados, menú principal, detox, zumos de temporada, shots, smoothies y cualquier receta que requiera zumo.
Conquista a consumidores preocupados por su salud incorporando zumos infusionados con vitaminas. Las bebidas funcionales tienen márgenes de ganancia más altos que los zumos o bebidas estándar. Además, distinguen tu marca y fomentan la lealtad del cliente.
¡Contáctanos en Zumex para ayudarte a potenciar tu menú funcional con zumos!
