El verano está a la vuelta de la esquina, lo que significa que es hora de agregar algunas recetas nuevas o de temporada a tu menú de barra de jugos. Tus clientes estarán disfrutando del sol de verano y buscando bebidas de recuperación hidratantes. Algo frío y refrescante para refrescarlos en un día caluroso. O algo dulce y indulgente que aún sea saludable y rico en antioxidantes. ¡Los jugos de verano a continuación cumplen con todos estos requisitos!

Por qué los clientes anhelan jugo saludable en verano

• Hidratación: Durante todo el año, la persona promedio requiere alrededor de la mitad de su peso corporal en agua y otros líquidos hidratantes por día. Cuando hace calor y humedad y estamos sudando, se requieren de 4 a 8 onzas adicionales de líquidos hidratantes por hora.
• Electrolitos: Cuando sudamos, no solo perdemos agua, sino también minerales electrolitos. Los electrolitos son minerales esenciales vitales para el correcto funcionamiento celular. Las frutas y verduras contribuyen a restaurar los niveles de electrolitos.
• Impulso inmunológico: Puede que no sea temporada de resfriados y gripes, pero aún es importante mantener la inmunidad alta. Cuanto más activo se es, más necesita el cuerpo recuperarse. El jugo recién exprimido es una forma de obtener la cantidad diaria completa de frutas y verduras ricas en antioxidantes.
• Piel saludable: Con más tiempo al aire libre, se incrementa la exposición a los rayos UV. Las frutas y verduras están llenas de antioxidantes saludables para la piel que pueden ayudar a reparar el daño UV, incluyendo vitaminas A, C y E. El jugo no reemplaza la necesidad de protector solar de amplio espectro y otras protecciones UV.

Mocktails, infusiones de té, limonada y jugo con agua de coco

Además de expandir tu menú de zumos con frutas de verano, considera agregar algunos mocktails y bebidas infusionadas con jugo a tu menú.

Infusiones de té

El té helado se puede infusionar con jugo fresco para crear una bebida hidratante de verano. Por ejemplo, remojar 4 bolsas de té de menta en un galón de agua fría durante al menos 2 horas. Mezcla el té de menta frío 50/50 con jugo de sandía fresco para una bebida refrescante.

Limonada de fresa

La limonada fresca es un éxito de ventas en verano. Puedes sustituir el jugo de fresa por jugo de durazno, mango, frambuesa o cereza en la receta a continuación.

• Exprime alrededor de 15 limones y agrega el jugo a una jarra de un galón.
• Agrega 2/3 de taza de miel y llena la jarra hasta la línea de 3/4 de galón con agua sin gas o con gas.
• Llena hasta la línea de un galón con jugo de fresa fresco.
• Mezcla y sirve frío.

Infusiones de agua de coco

El agua de coco es una alternativa de electrolitos superior a las bebidas deportivas. Puedes servir agua de coco sola, pero considera mezclarla 50/50 con jugo fresco. Las frutas tropicales combinan perfectamente con el agua de coco, incluyendo piña, mango y papaya, pero considera frutas ácidas como la granada. Usa aproximadamente 1/3 de jugo y 2/3 de agua de coco.

Mocktails elevados

La industria de bebidas no alcohólicas está en aumento incluso para aquellos que no son estrictamente abstemios. Crea mocktails de firma elevados que estén infusionados con jugo. Por ejemplo, mimosas NA que sean mitad jugo de cítricos o jugo de granada y mitad agua con gas. Si tienes un bar y un mixólogo, ¡déjalos innovar!

5 recetas de zumos hidratantes para el verano

Las recetas de jugos saludables a continuación son rápidas y fáciles. Al exprimir frutas grandes, necesitarás ajustar la receta dependiendo del tamaño de la papaya, piña, sandía o melón.

Sandía Cítrica Picante

Una nueva versión del clásico jugo de naranja y jengibre.

Ingredientes:

• 1/3 de sandía mediana
• 3 naranjas
• 1 pulgada de jengibre

Fusión Tropical de Sandía

Este jugo de verano es dulce y vibrante.

Ingredientes:

• 1/2 sandía pequeña
• 2 mangos
• 1/3 de piña
• 1 lima
• 1 manojo de menta

Fresco como un Pepino

Una bebida de verano dulce pero equilibrada.

Ingredientes:

• 2 pepinos
• 1/2 melón cantalupo
• 1 limón o lima
• 1 manojo de menta

Refrescante de Menta y Cítricos

Este jugo es brillante, ácido y aromático.

• 5 naranjas
• 1 limón
• 1 pulgada de jengibre
• 1 manojo de menta

Cítricos y Verdes de Verano

Dulce-acidulado con un poco de verdes.

Ingredientes:

• 1/3 de piña
• 1 pepino
• 2 tazas de espinacas
• 1 lima

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