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Succo 100% frutta: le prove scientifiche dietro il suo valore nutrizionale (Rapporto FJSC 2025)

Attività di succhi

8 enero 2026

La nutrizione non è mai stata così presente… né così piena di contraddizioni. In questo contesto, il succo 100% frutta è diventato uno dei prodotti più criticati, spesso senza base scientifica.

Il Fruit Juice Science Centre Report 2025, elaborato a partire da un sondaggio su oltre 8.000 europei e supportato da studi scientifici recenti, apporta chiarezza: il succo 100% frutta, consumato con moderazione, è un alleato nutrizionale all'interno di una dieta equilibrata.

Report completo

Quando la disinformazione genera rifiuto

Secondo il report, più della metà dei consumatori europei si sente confusa da messaggi contraddittori sull'alimentazione. Nel caso del succo:

Un 38% crede erroneamente che provochi picchi pericolosi di zucchero nel sangue.
Quasi 4 persone su 10 pensano che contenga zucchero aggiunto, cosa che la legislazione vieta espressamente.
Come risultato, quasi il 30% evita di consumarlo, perdendo una fonte naturale di nutrienti.

Cosa apporta realmente un bicchiere di succo 100% frutta?

Un bicchiere di 150 ml di succo d'arancia 100% apporta nutrienti essenziali:

Vitamina C, coprendo più del 90% dell'assunzione giornaliera raccomandata.
Potassio, fondamentale per la funzione muscolare e la pressione arteriosa.
Polifenoli, composti bioattivi con benefici per la salute cardiovascolare, cerebrale e infiammatoria.

Lungi dall'essere "calorie vuote", il succo concentra nutrienti essenziali in un formato accessibile e facile da integrare nella routine quotidiana.

Zucchero: naturale non è lo stesso che aggiunto

Uno dei miti più diffusi è equiparare il succo 100% frutta alle bibite gassate. L'evidenza scientifica dimostra che:

Il succo apporta solo tra l'1 e il 2% delle calorie giornaliere.
Più dell'80% dello zucchero totale della dieta proviene da altri alimenti e bevande.
Consumando con moderazione, non è associato con obesità né diabete tipo 2.

Lo zucchero del succo è naturale e accompagnato da vitamine, minerali e composti bioattivi, qualcosa che lo differenzia chiaramente dalle bevande zuccherate.

Un supporto reale per una dieta equilibrata

Nonostante l'OMS raccomandi di consumare cinque porzioni giornaliere di frutta e verdura, la maggior parte della popolazione europea non raggiunge questo obiettivo. In questo contesto, il succo 100% frutta:

Può contare come una porzione di frutta.
Aiuta a coprire deficit abituali di vitamina C e potassio.
Favorisce l'assorbimento del ferro quando consumato con i pasti.

Non tutti i succhi sono uguali. La qualità nutrizionale dipende in gran parte da come viene spremuta la frutta.

Le tecnologie di spremitura avanzate come zumex permettono:

Preservare nutrienti sensibili.
Estrarre meglio i polifenoli naturali della frutta.
Garantire un succo 100% frutta, senza zuccheri aggiunti, sicuro e costante in qualità.

Ritornare alla scienza per recuperare la fiducia

Il messaggio del Fruit Juice Science Centre Report 2025 è chiaro: la paura del succo 100% frutta non ha base scientifica.

Consumando con moderazione e all'interno di una dieta equilibrata, il succo apporta nutrienti essenziali e facilita abitudini salutari. In un ambiente saturo di rumore informativo, la combinazione di scienza, frutta e tecnologia ben applicata è la migliore garanzia di fiducia.

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