La guida definitiva ai succhi freschi per la salute dell'intestino

L'intestino è considerato il secondo cervello del corpo. Questo perché l'intestino contiene neurotrasmettitori che influenzano il sistema immunitario, il metabolismo, l'umore, l'equilibrio ormonale e altre funzioni corporee essenziali. Fare succhi per la salute dell'intestino è un modo per promuovere un microbioma diversificato. 

Oltre alla salute dell'intestino, aggiungere succo appena spremuto al tuo menu supporta la crescente tendenza della nutrizione funzionale. I consumatori pagano di più per alimenti e bevande funzionali, rendendo il tuo succo salutare per l'intestino un elemento di menu ad alto margine di profitto per il tuo ristorante o hotel.

Quale succo è il migliore per la salute dell'intestino?

Non c'è un singolo succo o ingrediente che sia migliore per l'intestino rispetto ad altri. Tuttavia, alcuni frutti e verdure contengono più micronutrienti favorevoli alla digestione rispetto ad altri. Questi micronutrienti provengono da enzimi, antiossidanti e fibre.

Frutta e verdura sono eccellenti fonti di fibre solubili e insolubili. Questo è importante perché le fibre nutrono e alimentano la flora intestinale. Ci sono trilioni di batteri nell'intestino, provenienti da migliaia di ceppi. La diversità dei nutrienti è fondamentale per crescere, mantenere e promuovere un equilibrio microbico sano.

Quindi, crea ricette con una gamma diversificata di nutrienti.

Ingredienti per i succhi

Considera di combinare gli ingredienti e gli additivi seguenti quando crei ricette di succhi che supportano la salute dell'intestino. Dai la priorità a prodotti biologici, poiché i pesticidi su frutta e verdura possono disturbare il tuo microbioma.

• Sedano: Il sedano è ricco di antiossidanti antinfiammatori ed è una fonte di prebiotici, fibre solubili e fibre insolubili.
• Papaya: La papaya contiene fibre e l'enzima digestivo papaina. La papaina migliora la digestione aiutando il corpo a scomporre carboidrati e proteine.
• Ananas: L'ananas contiene fibre, prebiotici e l'enzima digestivo bromelina. La bromelina migliora la digestione aiutando il corpo a scomporre le proteine.
• Prugna o prugne secche: Le prugne e le prugne secche contengono sorbitolo. Questo è un alcol zuccherino che attira acqua nel colon, fornendo un lieve effetto lassativo.
• Carota: Le carote contengono fibre prebiotiche. I prebiotici aiutano il tuo corpo a crescere nuovi batteri per promuovere la diversità microbica.
• Limone: Oltre alla pectina prebiotica, i limoni stimolano la produzione di bile. Questo aiuta il corpo a scomporre i grassi ed eliminare il colesterolo in eccesso.
• Menta: La menta è antispasmodica, il che significa che può alleviare crampi, gonfiore, gas e altri disagi digestivi.
• Verdure a foglia verde: Uno dei molti motivi per cui il succo verde è popolare è perché è ricco di nutrienti e supporta la salute dell'intestino.

Additivi opzionali per i succhi

Mescola, agita o pulsa gli upsell seguenti nelle ricette che supportano la spremitura per la digestione. Se pulsi in un frullatore, pulsi solo poche volte. Frullare il succo incorpora aria, creando e accelerando l'ossidazione.

• Aceto di sidro di mele: L'aceto di sidro di mele (con la madre nella bottiglia) è un ottimo additivo per il succo. Infonde il succo con batteri salutari per l'intestino prodotti durante il processo di fermentazione.
• Gel di aloe vera: Un altro additivo opzionale, l'aloe supporta l'assorbimento dei nutrienti, aiuta il corpo a digerire zuccheri e grassi, disintossica e lenisce l'infiammazione digestiva.
• Zenzero: Lo zenzero fresco e secco contiene gingerolo, un composto che promuove una digestione efficiente. Può anche aiutare con gonfiore, gas e infiammazione.
• Polvere di fibre: Aggiungi il succo a un frullatore e pulsi un paio di volte con una polvere di fibre solubili o insolubili.
• Proteine infuse con fibre: Se offri fibre come additivo, scegli una varietà che contenga almeno qualche grammo di fibre per supportare la salute dell'intestino.
• Cumino: Le spezie essiccate sono un additivo sempre più popolare per i succhi. Il cumino ha proprietà antinfiammatorie. Supporta la crescita di batteri sani e inibisce la crescita di batteri nocivi.
• Coriandolo: Il coriandolo stimola il tuo corpo a produrre enzimi che aiutano la digestione. Può anche alleviare il gonfiore e l'infiammazione digestiva.

Se servi succhi imbottigliati, considera di creare un'acqua di Kefir infusa con succo, che è frizzante e fermentata.

Qual è la bevanda numero uno per la salute dell'intestino?

L'idratazione in generale è fondamentale per la salute dell'intestino. Una corretta idratazione promuove l'assorbimento dei nutrienti e la salute dell'intestino.

• Acqua: La maggior parte dell'idratazione dovrebbe provenire da acqua naturale o frizzante e tisane non zuccherate.
• Succo: Il succo appena spremuto fornisce idratazione con vitamine, minerali e composti salutari per l'intestino.
• Brodo di ossa: Puoi acquistare o fare il brodo di ossa da aggiungere a zuppe e altre ricette o da servire come bevanda ricca di nutrienti e salutare per l'intestino.
• Bevande fermentate in bottiglia: Considera di aggiungere kombucha, Kefir, acqua frizzante infusa con fibre e altre bevande funzionali al tuo menu.

Quale tipo di spremiagrumi è migliore per la salute dell'intestino?

I consumatori attenti alla salute sanno cosa chiedere quando si tratta di spremere per la salute dell'intestino. Preferiscono il succo spremuto a freddo. La spremitura a freddo conserva più enzimi digestivi rispetto ad altri metodi di spremitura. Lo spremiagrumi Zumex Mastery è lo standard d'oro nella tecnologia di spremitura a freddo.

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