Spremiagrumi e centrifughe professionali
Spremiagrumi e centrifughe professionali
Personalizzare la salute e il benessere dando priorità a una nutrizione intenzionale è una tendenza di consumo in crescita. Aggiungere bevande funzionali al tuo menú ti permette di sfruttare questa tendenza senza apportare cambiamenti significativi al menú del tuo ristorante o caffetteria. Le bevande con ingredienti funzionali funzionano anche come snack, il che stimola le vendite aggiuntive e gli acquisti individuali. I consumatori sono disposti a pagare di più per alimenti funzionali, per cui il margine di guadagno è superiore alla media.
Una bevanda è considerata "funzionale" se contiene ingredienti naturali che supportano obiettivi di benessere. Non ci riferiamo a shot di caffeina, ma a ingredienti che favoriscono l'armonia interna. Questa categoria di bevande è rivolta a consumatori che bevono 8 o più bicchieri d'acqua al giorno. Loro comprendono l'importanza dell'idratazione e sostituiscono alcuni di quei bicchieri d'acqua con bevande infuse con vitamine e altri nutrienti.
Gli obiettivi di benessere includono:
Anti-invecchiamento
Energia senza caffeina
Performance cognitiva
Salute cardiovascolare
Rafforzamento immunitario
Salute intestinale migliorata
Miglioramento dell'umore
Resistenza fisica
Riduzione dello stress
Riposo e rilassamento
Recupero post-allenamento
Sì. Il succo appena spremuto di frutta e verdura è idratante e ricco di antiossidanti. Per sfruttare la tendenza funzionale, puoi creare ricette che promuovono obiettivi specifici di benessere. Ad esempio, la barbabietola contiene antiossidanti che supportano il processo naturale di disintossicazione del fegato. E le ricette a base di agrumi rafforzano il sistema immunitario.
Potenzia il valore funzionale dei tuoi succhi aggiungendo ingredienti orientati a obiettivi specifici o offrendo complementi aggiuntivi con costo extra.
Ingredienti funzionali includono:
Adattogeni
Aloe
Spezie antinfiammatorie
Polline d'api
CBD
Collagene
Oli essenziali
Fibra
Essenze floreali
Polvere di frutta e verdura
Erbe fresche o secche
Minerali
Noci
Prebiotici
Probiotici
Proteine
Semi
Spirulina / Clorella
Vitamine
Elettroliti
Enzimi
Estratti
Erba di grano (wheatgrass)
Secondo Precedence Research, si prevede che il mercato globale degli alimenti funzionali cresca da 347,79€ miliardi nel 2025 a 624,03€ miliardi entro il 2034. Questo si interseca con il mercato dei succhi fuori casa negli Stati Uniti, stimato in 850,09€ milioni secondo ReportLinker.
Bevande sportive, energetiche, tè erboristici senza zucchero e acqua alcalina fanno parte della categoria funzionale. Sta anche crescendo l'offerta di marchi che arricchiscono bevande quotidiane con vitamine, minerali e altri nutrienti. Ad esempio, bibite o acque frizzanti infuse con fibra. Il succo spremuto a freddo continua a essere uno dei preferiti, poiché permette di consumare frutta e verdura facilmente.
Non sacrificare il sapore per la funzionalità. I consumatori vogliono godersi ciò che bevono.
Vendi una selezione curata di bevande funzionali pronte da servire. Includi marchi di acqua frizzante infusa, acqua di cocco, bibite e tè.
Incorpora queste bevande nella tua offerta interna. Ad esempio, infusioni di succo spremuto a freddo con acqua di cocco o acqua frizzante.
Crea una linea di shot, smoothie e ricette infuse a base di succo. Puoi offrire programmi detox di 3 a 5 giorni.
Progetta un menú centrale di succhi con ingredienti disponibili tutto l'anno.
Mantieni il divertimento creando ricette stagionali con prodotti freschi.
Decidi se il tuo menú sarà pre-confezionato o preparato al momento.
Permetti ai clienti di personalizzare gli ingredienti per creare le proprie combinazioni.
Zumex offre una gamma avanzata di tecnologie di spremitura per adattarsi alle tue esigenze: dai modelli self-service ai modelli da banco di bassa/media capacità e attrezzature da pavimento di alto volume. Per infondere vitamine e altri ingredienti non succosi, aggiungi il succo appena spremuto a un frullatore, aggiungi gli ingredienti funzionali e premi poche volte per mescolare. Premi solo poche volte, poiché mescolare troppo aggiunge aria, creando schiuma e separazione.
I nostri spremitori si dividono in 4 categorie principali:
Il succo di melograno è antinfiammatorio, salutare per l'intestino, il cervello e il cuore. Il nostro spremitore consente la sgranatura automatica per ottenere un succo liscio e dolce. Basta alimentare il melograno intero nella tramoggia, senza bisogno di tagliarlo.
Usi: Succo di melograno puro, cocktail e mocktail infusi, ricette che richiedono succo di melograno.
Spremono solo arance, limoni, lime e altri agrumi. Alti in vitamina C, uno degli antiossidanti più potenti. Sono di uso senza mani: basta posizionare il frutto intero nella tramoggia e accendere la macchina.
Usi: Succo d'arancia, limonate, tè o acque frizzanti infuse, cocktail, mocktail o miscele di succo di agrumi.
Permettono di fare succhi con molteplici frutta, verdura ed erbe fresche. Basta tagliare gli ingredienti per farli entrare nel tubo di alimentazione. Il succo passa attraverso un filtro di metallo ad alta velocità che trattiene bucce, semi e polpa.
Usi: Menú di succhi principali, detox, shot, smoothie e ricette che richiedono succo.
Cold Press è lo standard d'oro nella tecnologia di spremitura. Il nostro modello da pavimento è progettato per la produzione di alto volume. Genera meno calore di un centrifugo, riducendo l'ossidazione, preservando enzimi e nutrienti, e minimizzando la schiuma e la separazione. La preparazione è minima: basta tagliare le estremità di ananas o meloni grandi a metà.
Usi: Succhi imbottigliati, menú principale, detox, succhi stagionali, shot, smoothie e qualsiasi ricetta che richieda succo.
Conquista i consumatori attenti alla salute incorporando succhi infusi con vitamine. Le bevande funzionali hanno margini di guadagno più alti rispetto ai succhi o alle bevande standard. Inoltre, distinguono il tuo marchio e favoriscono la fedeltà del cliente.
Contattaci su Zumex per aiutarti a potenziare il tuo menú funzionale con succhi!
