Spremiagrumi e centrifughe professionali
Spremiagrumi e centrifughe professionali
📦 Chiuso per ferie dall'11 al 22 agosto | Ordinate subito per evitare ritardi.
È necessario adottare un approccio proattivo per mantenere il servizio clienti e la qualità del prodotto quando si è al completo o si hanno file alla porta. Allo stesso tempo, è necessario capitalizzare le tendenze alimentari e delle bevande mantenendo bassi i COGS e alti i profitti.
Di seguito sono riportati alcuni consigli per aiutarti a pianificare le operazioni estive ad alta stagione HoReCa senza esaurire il tuo team. Questo include imparare come incorporare uno spremiagrumi professionale per servire bevande estive sane, idratanti e fresche.
Il succo soddisfa tutti i requisiti per le tendenze alimentari e delle bevande estive. Aggiungere succhi al tuo caffè, ristorante, hotel, catering o menu di consegne su misura è sano, redditizio e alla moda. Abbiamo opzioni abbastanza piccole per spremere nei food truck e sul posto in festival ed eventi.
Il succo fresco:
Puoi passare da una situazione tranquilla e costante a una caotica in pochi minuti. Quindi, valuta se hai bisogno di ampliare il tuo personale e programmare più sovrapposizioni tra i turni. Un dipendente fluttuante a metà giornata che dà pause, rifornisce, pulisce, coinvolge i dipendenti e mantiene il lobby può fare una grande differenza. Tuttavia, potresti dover aggiungere diversi membri del team durante le ore di punta del servizio. Non dimenticare gli eventi estivi locali che aumenteranno il business.
Meno tempo si spende a lavare e tagliare i prodotti e a preparare altri ingredienti durante un momento di punta, meglio è. Fai sì che il tuo team prepari il cibo al mattino quando è tranquillo. Se le mattine sono impegnative, fai arrivare i membri del team 30-60 minuti prima dell'apertura per prepararsi per la giornata. Inoltre, assicurati di avere abbastanza attrezzature e contenitori per ospitare una preparazione di cibo ad alto volume.
Quando scegli uno spremiagrumi centrifugo multi-prodotto, opta per una macchina commerciale con un tubo di alimentazione grande per minimizzare la preparazione.
L'estate è un momento ideale per considerare se il tuo flusso di lavoro prepara il tuo team al successo. Questo è particolarmente importante se hai aggiunto nuovi elettrodomestici, espositori o attrezzature alle aree di preparazione e servizio del front o back-of-house. Elimina le congetture chiedendo al tuo team il loro parere sul layout e il flusso di lavoro.
Innova su come puoi aumentare le vendite aggiungendo articoli del menu estivo stagionale. Oltre a procurarti prodotti meno costosi durante l'estate, considera le tendenze alimentari attuali. In cima a questa lista c'è una crescente domanda di snack sani, bevande idratanti e nutrizione funzionale.
Non dimenticare di contattare gli agricoltori locali e gli artigiani culinari per incorporare ingredienti freschi che supportano l'economia locale riducendo al contempo la tua impronta di carbonio.
Aggiungere posti a sedere all'aperto aumenta la tua capacità di servizio al tavolo. Inoltre, attira i clienti a rimanere più a lungo, il che può aumentare la media del tuo scontrino. Controlla le ordinanze locali per determinare se avrai bisogno di un permesso per il patio estivo. I permessi possono richiedere mesi per essere elaborati, quindi pianifica in anticipo.
Se non lo fai ancora, offri pasti da asporto e succhi d'arancia freschi imbottigliati, succhi verdi e il tuo best seller o due. Se già offri cibo da asporto e succhi pre-imbottigliati, aumenta le tue scorte. Questo consente ai clienti di investire in prodotti freschi ma elimina il tempo di attesa per il loro succo naturale estivo.
Un modo per prepararsi all'estate HoReCa è sfruttare la tecnologia per migliorare l'esperienza del cliente e ottimizzare le operazioni.
Valuta i tuoi elettrodomestici almeno una volta all'anno, cercando aggiornamenti che ottimizzino le operazioni, migliorino la qualità del prodotto, riducano i COGs e minimizzino gli sprechi.
Se aggiungerai succhi al tuo menu estivo, considera uno spremiagrumi professionale Zumex. La nostra tecnologia genera fino a 2 once di succo in più per porzione migliorando la qualità e il sapore. Questo include spremiagrumi automatici per arance e melograni, spremiagrumi per frutta e verdura da banco, una pressa a freddo da pavimento e altro ancora.
Spremi il tuo cammino verso un'estate redditizia aggiungendo succhi estivi freschi al tuo menu. I nostri spremiagrumi professionali sono ergonomici, efficienti dal punto di vista energetico, durevoli e intuitivi. Scegli tra modelli compatti e ad alto volume che spremono fino a 40 frutti al minuto.
