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Jugos Sostenibles: Cómo el Jugo Fresco Apoya un Planeta Más Verde

Negocio del zumo
9 abril 2025

El prensado de jugos sostenible no es solo una iniciativa empresarial, es algo que atrae a los consumidores conscientes del medio ambiente. Las prácticas alimenticias conscientes del medio ambiente a menudo mejoran la calidad de tu jugo recién exprimido tanto en sabor como en nutrientes. Es una expectativa común de los consumidores que priorizan la salud y el bienestar. Vamos a profundizar en cómo implementar la sostenibilidad en la obtención de tus productos y contenedores de jugo.

¿Cómo exprimir jugo de manera sostenible?

Cuantos más de los consejos a continuación puedas incorporar en la obtención de alimentos, productos y en el proceso de prensado de jugos, más sostenible será tu negocio.

  • Usa todos los ingredientes orgánicos o en su mayoría orgánicos.
  • Obtén frutas, verduras e ingredientes de granjas locales.
  • Consigue ingredientes que apoyen los cultivos en riesgo y las selvas tropicales.
  • Selecciona recipientes para llevar reciclables o biodegradables.
  • Usa tecnología de prensado de jugos duradera y energéticamente eficiente.
  • Usa exprimidores que hayan demostrado extraer más jugo por fruta y verdura.
  • Recicla, vende o dona tu pulpa de productos o composta.

¿Cuáles son los beneficios de exprimir jugo de manera sostenible?

La mayoría de los bares de jugos y establecimientos de alimentos que sirven jugos no son 100% de la granja a la mesa. Obtener productos solo de granjas locales no ofrece la consistencia que los consumidores esperan. La mayoría de los restaurantes y bares de jugos crean un menú principal durante todo el año y un menú de jugos para variar.

Orgánico y sin conservantes

Cuantos más artículos orgánicos haya en tu menú, más atraerás a consumidores conscientes de la salud. Los productos orgánicos cuestan más, pero los consumidores conscientes de la salud pagarán más por alimentos sin químicos. Esto puede diferenciar tu restaurante o café. 

Menor huella de carbono

Obtener de manera sostenible productos y complementos para jugos de granjas locales y cercanas reduce tu huella de carbono. Los costos de transporte reducidos pueden reducir los costos de los productos para ti, mientras apoyas a los agricultores locales.

Construir un menú estratégico de jugos

Utiliza productos de temporada para crear recetas por tiempo limitado. Construye tu menú principal de jugos alrededor de productos que sean fáciles de obtener durante todo el año. Esto mantiene los costos de alimentos bajo control, mientras minimiza los costos de transporte.

Reducción de desperdicio de alimentos

Existen una variedad de estrategias de obtención y procedimientos operativos que reducen el desperdicio de alimentos.

  • Obtener localmente reduce el desperdicio de cultivos, mientras proporciona a los agricultores un flujo de ingresos confiable.
  • Menos tiempo en tránsito reduce el riesgo de que los productos se echen a perder. También extiende la vida útil, minimizando tu desperdicio de alimentos.
  • Obtener productos "feos" reduce el desperdicio de alimentos de productos deformes y descoloridos. A menudo a precios con descuento.
  • Implementa la rotación de productos primero en entrar/primero en salir (FIFO) y selecciona tecnología de prensado de jugos eficiente para reducir el desperdicio.
  • Compostar o reciclar la pulpa reutiliza los desechos y aumenta las ganancias. Vende, dona o crea productos alimenticios a base de pulpa.

Apoyar cultivos en riesgo

Al obtener productos e ingredientes que requieren transporte de larga distancia o internacional, prioriza salvar cultivos en riesgo o granjas en riesgo, bosques y comunidades. Por ejemplo, agregar acai a tu menú ayuda a apoyar las selvas amazónicas y proporciona trabajo a las comunidades circundantes.

Empaque sostenible

El prensado de jugos sostenible elimina la necesidad de empaque de productos. Al comer en el lugar, sirve en vajillas reutilizables. Para artículos para llevar, usa popotes, vajillas y tapas recicladas, reciclables o biodegradables. Si embotellas tu jugo previamente, embotéllalo en vidrio, plástico reciclado, plástico reciclable o plástico biodegradable.

Jugo de mayor calidad

El jugo fresco retiene más nutrientes que el jugo comprado en la tienda. Los productos frescos de la granja a menudo tienen un perfil de sabor más rico y satisfactorio y los ingredientes locales retienen más vitaminas y minerales que los productos que tienen tiempos de tránsito más largos.

Procesamiento sostenible

Elegir un exprimidor Zumex apoya un proceso de prensado de jugos ecológico. Nuestra tecnología avanzada produce más jugo por fruta y verdura que nuestros competidores. Esto mejora los márgenes de ganancia mientras reduce el desperdicio de alimentos. Nuestros exprimidores son energéticamente eficientes y fáciles de limpiar. La limpieza fácil ahorra tiempo y utiliza menos agua.

¿Cómo reciclar la pulpa de los productos?

A continuación se presentan una variedad de formas de reciclar la pulpa de tus productos. Algunas de las opciones a continuación requieren prensado de jugos estratégico. Por ejemplo, si deseas hacer galletas para perros con infusión de zanahoria y manzana, necesitarás exprimir las manzanas y zanahorias sin otros productos entre medio.

Muchas de las ideas a continuación crean nuevas fuentes de ingresos. La pulpa o composta que dones puede calificar para una deducción de impuestos.

  • Usa la pulpa para productos horneados.
  • Usa la pulpa en hamburguesas vegetarianas.
  • Haz galletas con infusión de vegetales.
  • Haz golosinas para perros con infusión de vegetales.
  • Agrega pulpa a sopas y caldos.
  • Mezcla la pulpa en batidos.
  • Crea productos de cuidado de la piel con infusión de frutas.
  • Composta para crear fertilizante rico en nutrientes.
  • Dona a granjas o marcas de alimentos reciclados.

Hablemos de cómo Zumex puede afinar tus operaciones de jugos sostenibles

Los exprimidores Zumex son tecnología de prensado de jugos de primera línea. Nuestros electrodomésticos comerciales crean jugos frescos y saludables, mientras minimizan el desperdicio y apoyan operaciones sostenibles. Ofrecemos una gama de electrodomésticos, desde centrífugos hasta prensado lento, autoservicio a automatizado, de encimera y de pie.

Contáctanos hoy para discutir cómo nuestros exprimidores sostenibles satisfacen tus necesidades de calidad, eficiencia y conciencia ambiental.  

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